[…] und Kalbfleisch, Schweinefleisch, Lammfleisch, Geflügelfleisch, Innereien, Wildfleisch, Wurst und andere Fleischwaren Alkohol: Liköre, Spirituosen, Wein und Bier Süßigkeiten: Schokoladentafeln, Riegel […]
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Wie das geht?
Pro-Kopf-Verzehr von Fleisch sinkt auf unter 52 Kilogramm
[…] abnehmende Verzehr von Fleisch wird von einem Importrückgang von Fleisch, Fleischwaren und Konserven aus Schweinen, Rindern und Kälbern begleitet. Besonders […]
QS ermöglicht Kennzeichnung von Convenience-Produkten auch mit geringerem Fleischanteil
[…] Convenience-Produkte, die weniger als 50 Prozent QS- bzw. ITW-Fleisch und Fleischwaren enthalten, mit einem erweiterten QS-Prüfzeichen sowie dem erweiterten ITW-Siegel […]
Neue Fleischkennzeichnung – Mehr Klarheit zu Herkunft und Haltung
[…] für Rindfleisch und verschiedene Arten von Geflügelfleisch sowie für verarbeitete Fleischwaren und Milchprodukte verwendet. Hinter dem mehrfarbigen, bisher vierstufigen Label […]
Experten fordern gemeinsame Anstrengungen gegen Food Waste
[…] Zu bedenken ist jedoch, dass tierische Produkte wie Fleisch und Fleischwaren ressourcenintensiver hergestellt werden und daher in Hinblick auf die […]
Gegessen wird, was ins Regal kommt
[…] verkaufte 2021 erstmals mehr vegane und vegetarische Produkte als tierische Fleischwaren. Nicht nur die Markengastronomie, auch Mensen, Krankenhäuser, Schulen und […]
Jodaufnahme in Deutschland: Wie gut sind wir versorgt?
[…] verarbeiteten Lebensmitteln, vor allem aus Brot und Backwaren, Fleisch und Fleischwaren sowie Milch und Milchprodukten. Und hier liegt ein wichtiger […]
Anuga Meat 2023: Plattform für Fleischwirtschaft weltweit
[…] Bandbreite der Fleischproduktion in ihren verschiedenen Verarbeitungsstufen dar: von unverarbeiteten Fleischwaren über Fleischzubereitungen und Convenience-Produkte bis hin zu feinen Wurst- […]
Fleischexporte in den vergangenen fünf Jahren um 19 % zurückgegangen
[…] von 2017 bis 2022 um 14 % gesunken. Fleisch und Fleischwaren 2022 gegenüber 2021 überdurchschnittlich verteuert Pro-Kopf-Verzehr von Fleisch innerhalb […]
Alternativprodukte auf dem DLG-Prüfstand
[…] wenn sowohl Geruch und Geschmack als auch die Konsistenz den Fleischwaren– bzw. Milcherzeugnis-Alternativen in der Wahrnehmung möglichst nahekommen. Vorwiegend finden […]