[…] März in Erlangen. Diskutiert wird u. a. über Tests auf Gluten in Lebensmitteln, über analytische Studien zum Weizenmehl, die für […]
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Wie das geht?
Glutenfreie Lebensmittel zuverlässig zertifizieren
Für Konsumenten mit einer Glutenunverträglichkeit ist es wichtig, dass als glutenfrei gekennzeichnete Lebensmittel dies auch zuverlässig sind. Wer glutenfreie Lebensmittel […]
CodeCheck-App für Vegetarier: verstecktes “Tier” im Essen einfach erscannen!
[…] von der Suche ausgeschlossen werden. Neben der Vegan- oder der Gluten-Funktion, sind Lebensmittel mit CodeCheck nun also auch explizit auf […]
Nahrungsmittelallergene: Verstärkte Anstrengungen der Lebensmittelindustrie in Risikomanagement und -kommunikation erforderlich
[…] Lebensmittelhersteller in Europa werben damit, dass ihre Produkte frei von Gluten, Palmöl, Laktose oder anderen Zutaten sind. Auf der Fresenius-Tagung […]