[…] März in Erlangen. Diskutiert wird u. a. über Tests auf Gluten in Lebensmitteln, über analytische Studien zum Weizenmehl, die für […]
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Wie das geht?
Studierende der FH Münster entwickeln glutenfreie Backwaren in Zusammenarbeit mit einem Start-up
[…] sie ein Lebensmittel isst, muss sie sichergehen, dass es kein Gluten enthält. Die Auswahl an glutenfreien Produkten ist zwar über […]
DLG-Expertenwissen:Glutenfreie Lebensmittel
[…] Pasta im Fokus. Immer mehr Menschen entscheiden sich für eine gluten– oder weizenfreie Ernährung. Handelt es sich dabei um einen […]
DLG-Zöliakietagung 2016: Erfolgreiche Strategien zur Verbesserung glutenfreier Lebensmittel
Die Referenten des DLG-Forums FoodTec: Lebensmittel für Zöliakie- und Glutenintoleranz-Betroffene (v.l.n.r.): Dana Elgeti, Dr. Martin Zarnkow, Ph. D. Claudia Axel, […]
10 Lebensmittel, die beweisen, was im Blumenkohl steckt
[…] haben mittlerweile auch Lebensmittelhersteller erkannt. Gerade für eine kohlenhydratarme und gluten– bzw. getreidefreie Ernährung kann das helle Köpfchen abwechslungsreich eingesetzt […]
DLG Innovation Award „Junge Ideen“ für Dana Elgeti (TU München)
[…] Foto: DLG Preisträgerin überzeugte Experten-Jury. Thema: Verbesserung der Qualität von glutenfreien Broten durch Ersatz von fraktioniertem Quinoamehl. Verleihung des Lebensmitteltechnologie-Preises […]
Süßwarenindustrie in Deutschland 2015 stabil, Exportgeschäft leicht rückläufig
[…] In jedem gut sortierten Supermarkt finden sich zudem Süßwaren, die gluten– oder laktosefrei sind. Auch bei den Knabberartikeln gibt es […]
Mit rotem Reis auf natürliche Weise Cholesterinwerte senken
[…] auf Herz-Kreislauferkrankungen auswirkt. Rotes Reismehl in monachol® extra ist vegan, gluten– und lactosefrei sowie frei von Schadstoffen und Verunreinigungen. Die […]
Internationale Süßwarenmesse 2021 nur digital
[…] die etablierten Trends wie bio, vegan, vegetarisch, fett- und zuckerreduziert, gluten– und laktosefrei oder Halal und Koscher, aber auch „frei […]
Erstaunliche Innovationen mit Äpfeln, Nüssen und Kräutern
[…] Einweggeschirr aus Apfeltrester, Babyschnuller mit Kräuteressenzen, innovative Begrünung von Schiwiesen, Gluten– und Allergenfreies Mehl und vieles mehr freuen. Beschrieben sind […]