[…] Nedim Bajramovic- fotolia/Nestlé Ernährungsstudio Besonders in der veganen Küche sind Hefeflocken beliebt. Sie kommen unter anderem als Topping, in Aufstrichen […]
Hefeflocken: So würzig kann vegan sein
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Hefeflocken und Hefeextrakt – Was genau ist das eigentlich?
In Rezepten für vegane und vegetarische Gerichte kommen häufig Hefeflocken zum Einsatz. Sie dienen als Würze und dazu, Flüssigkeiten zu […]
Herstellung und Eigenschaften von Hefeflocken und Hefeextrakt
[…] – Lizenznehmer: food-monitor In der veganen und vegetarischen Küche sind Hefeflocken und Hefeextrakt eine beliebte Zutat. Sie geben Speisen eine […]
Käse ohne Milch? Alternativen zu Mozzarella, Frischkäse und Parmesan
[…] wenige Minuten weichgekocht und mit Zitronensaft, Mandeldrink, etwas Rapsöl und Hefeflocken püriert. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gekühlt in […]
Sauce Hollandaise zum Spargel: klassisch, fettarm oder vegan.
[…] sämige Soße entstanden ist. Abgeschmeckt wird mit Pfeffer, Salz, Senf, Hefeflocken und Zitronensaft. Etwas Kurkuma sorgt für eine schöne gelbe […]
Veganer Käse „Widerspruch“ auf der Pizza
[…] Für Veganer gibt es Alternativen zum Käse, zum Beispiel können Hefeflocken und daraus hergestellter Hefeschmelz den Streukäse für Pizza und […]