Die transnationale Herings- und Sprottenfischerei in der Ostsee wurde heute als nachhaltig mit dem MSC-Zertifikat ausgezeichnet. Die Fischerei ist ein Verbund aus vier Fischereinationen: Deutschland, … mehr
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Tag der Fische: Slow Food fordert tragfähige Lösungen für Dorsch und Hering in der Ostsee
Zum Tag der Fische am 22. August fordert Slow Food Deutschland von der Politik, die Voraussetzungen für eine zukunftsfähige Fischerei rechtzeitiger und konsequenter umzusetzen. Nur … mehr
Appels Herings-Filets: damals wie heute höchster Genuss!
Zum 140-jährigen Firmenjubiläum begeistert Appel Fischliebhaber mit den beliebten Nostalgiedosen Das Auge isst mit, wenn Appel, der Fisch- und Feinkostspezialist aus Cuxhaven, sein 140-jähriges Bestehen … mehr
Hering frisst Kater: Karnevalstage gut überstehen
Der Karneval bringt als fünfte Jahreszeit manch feucht-fröhliche Party oder Sitzung mit sich – mit unangenehmen Folgen am nächsten Tag. Großer Durst, Übelkeit, Schwindel und … mehr
Fischklassiker neu interpretiert: NADLER erweitert Sortiment um drei Heringsfiletvarianten
Als Marke Nr. 1[1] und der Wachstumstreiber im Segment Filets in tafelfertiger Sauce legt NADLER viel Wert auf Vielfalt und besondere Rezepturen. Mit den drei … mehr
Gift im Fisch: ChemikerInnen der Uni Graz entdecken neue Arsenverbindungen in Heringsrogen
Seefisch ist dafür bekannt, dass sich in ihm giftige Spurenelemente wie Quecksilber oder Arsen anreichern können. Diese werden an organische Verbindungen gebunden, die sich auch … mehr
Arsen in Heringskaviar: Eine neue Gruppe von Arsenlipiden in Heringsrogen
Seefisch ist dafür bekannt, dass er toxische Spurenelemente wie Quecksilber oder Arsen anreichern kann. Die aufgenommenen Elemente werden chemisch an organische Verbindungen gebunden, die man … mehr
Heringssalat „Norderney“
Heringssalat „Norderney“ (Für 4 Personen) Pro Person: 260 kcal (1.088 kJ), 10,2 g Eiweiß, 18,1 g Fett, 13,5 g Kohlenhydrate (1,1 BE) Zutaten 4 Salzheringsfilets … mehr
Hering „Neptun“
Zutaten für 4 Portionen 4 frische, küchenfertige Heringe (à ca. 250 g) (ca. 400 g essbarer Anteil) Salz Zitronensaft 1-2 EL Mehl Für die Sauce: … mehr
Hering war gestern
Neue Fischarten erobern den Markt – und erschweren die Kontrollen Wer lange nicht mehr in einem Fischrestaurant war und dort nur Klassiker wie Zander, Forelle … mehr