Mitte Juni startet in diesem Jahr die Matjessaison. Doch dem Hering machen Klimawandel, schlechtes Bestandsmanagement und Überfischung zu schaffen. Der […]
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Politisches Handeln dringend erforderlich um Fischbestände im Nordostatlantik zu schützen
Neues wissenschaftliches Gutachten zeigt, dass die Bestände von AS- Hering, Blauem Wittling und Makrele auch 2021 deutlich überfischt wurden. Der […]
Hering frisst Kater: Karnevalstage gut überstehen
[…] mit Roter Bete, Birne und Ingwer. Jeder Matjes ist ein Hering, aber nicht jeder Hering ist für die Matjesverarbeitung geeignet. […]
Wunder der Logistik oder Naturprodukt: die Banane
[…] technisch gestaltete Natur ist, ein Biofakt“, antwortet die Wissenschaftlerin Linda Hering. „Der Begriff Biofakt leitet sich ab aus dem Lateinischen bios für […]
Das Warten hat ein Ende: Fisch-Freunde starten mit dem neuen Matjes in die Saison 2022
[…] ist eine Kunst für sich. Zunächst einmal benötigt man „jungfräulichen“ Hering. Das bedeutet, dass der Hering in dieser Fangsaison noch […]
Wissenschaft alarmiert: Fischbeständen in der westlichen Ostsee droht Kollaps
Dorsch – Foto: I. Oelrichs Kein Nachwuchs bei Dorsch und Hering. Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftler des GEOMAR Helmholtz Zentrums für Ozeanforschung […]
Warenkunde Fisch und Meeresfrüchte
[…] und Braten eignet. Im Handel erhält man es oft geräuchert. Hering Der Hering unterscheidet sich je nach Saison in seinem […]
KLIMAVERÄNDERUNGEN UND ÜBERFISCHUNG DEZIMIERTEN OSTSEEHERING LANGE VOR DER INDUSTRIALISIERUNG
[…] Biodiversitätsforschung (iDiv) und der Universität Leipzig hat die Entwicklung der Heringsfischerei in der Ostsee zwischen 1200 und 1650 rekonstruiert. Demnach […]
Heringsfischerei im Nordostatlantik vor Verlust des MSC-Zertifikats
[…] gemeinsame Fangquotenregelung einigen konnten, werden die MSC-zertifizierten Fischereien auf atlanto-skandischen Hering (1) ihr MSC-Zertifikat nach am 30. Dezember 2020 verlieren. […]
Fischgenuss aus der Konserve – bitte nachhaltig!
Rezepte und Tipps zum nachhaltigen Konsum von Dosen-Thunfisch, – Hering, -Sardine und co. In Zeiten von Social Distancing, Homeoffice und […]