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Der Rundfunksender WDR 5 hat drei erfahrene Juroren – allesamt ausgewiesene Fischkenner – zum Räucherlachs-Test eingeladen. Die Älteren erinnern sich noch: Räucherlachs war einmal Luxusprodukt, das für bedeutende Anlässe wie … mehr
Fisch und Fischprodukte sind Bestandteile einer ausgewogenen und gesunden Ernährung. In Deutschland kommen jährlich mehr als eine Million Tonnen Fisch und Fischprodukte auf deutsche Teller. Nur etwa zwei Prozent stammen … mehr
Neue Ostsee-Fangquoten für das Jahr 2019 haben heute die europäischen Fischereiminister in Luxemburg beschlossen. Für den für die deutschen Fischer wichtigen westlichen Ostsee-Dorsch wurde die Quote um 70 Prozent angehoben. … mehr
Klöckner: Fischbestände der Ostsee nachhaltig bewirtschaftet. Der Rat der EU-Fischereiminister hat sich am Montagabend in Luxemburg auf die Fangquoten für die Ostsee im kommenden Jahr verständigt. Dazu erklärt Bundeslandwirtschafts- und … mehr
Lange Zeit waren Fette als Dickmacher unter den Nährstoffen in Verruf geraten. Unser Körper benötigt sie allerdings ebenso wie Kohlenhydrate, Eiweiß oder Vitamine. Entscheidend ist neben der Menge vor allem … mehr
Der Appel Fang des Jahres begeistert mit würzigen Zutaten und deftigem Geschmack Zarte Heringsfilets in deftig-würziger Seeräuber-Sauce aus Tomaten, pikant abgerundet mit Paprika, Gurken und Kapern. Der neue Appel Fang … mehr
In Deutschland wurde im Jahr 2017 der langfristige positive Trend beim Einkauf von Fisch und Meeresfrüchten bestätigt. So sind die Ausgaben der Verbraucher für Fisch und Meeresfrüchte im Jahr 2017 … mehr
Woher kommt unser Fisch? Eigentlich ist der Fisch, der im Handel als Alaska-Seelachs verkauft wird, kein Lachs. Biologisch gehört er zur Familie der Dorsche. Sein richtiger Name: Pazifischer Pollack. Um … mehr
Diese Marken punkten bei den Verbrauchern in Sachen Service, Qualität und Preis: Vodafone ist der beliebteste Mobilfunkanbieter im Social Web, Aldi sichert sich den ersten Platz unter den Lebensmittel-Einzelhändlern, die … mehr
Thunfisch ist neben Lachs, Alaska-Seelachs und Hering einer der bedeutendsten Speisefische in Deutschland [1, 2]. Hierbei werden im deutschen Handel vorzugsweise die Arten „Echter Bonito“ (Katsuwonus pelamis) als Konservenprodukt sowie … mehr
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