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Nicht nur Metalle, hierarchische Gesellschaften und befestigte Siedlungen: In der Bronzezeit beeinflusste auch ein neues Lebensmittel die ökonomischen Transformationen vor .. mehr
Fingerhirse verfügt über zwei wichtige Eigenschaften: Die Getreideart ist reich an wichtigen Mineralstoffen, und sie resistent gegenüber Trockenheit und Hitze. .. mehr
Quinoa, Amaranth und Hirse sind hierzulande sehr beliebt. Nicht nur Zöliakie-Betroffene sind von diesen glutenfreien Getreide-Alternativen begeistert. Auch als sogenannte .. mehr
Hirse gilt als die älteste kultivierte Getreideart. Bereits die Chinesen und Inder der Urzeit kannten das kleinfrüchtige Spelzgetreide, ebenso die .. mehr
Immer mehr Menschen möchten weniger Fleisch essen. Da sind vegetarische Bratlinge eine leckere und vielseitige Alternative. In den Teig kommen .. mehr
Neue und sehr alte Pflanzensorten trotzen dem Klimawandel. Mit innovativen, ganzheitlichen Ernährungskonzepten vom Anbau bis auf den Teller beschäftigt sich .. mehr
Zink kann der Körper nicht selber produzieren und nicht gut speichern. Regelmäßig und ausreichend viel durch die Nahrung aufzunehmen ist .. mehr
Klimaanpassung im Zeitraffer. Die Bundesregierung legt heute den zweiten Fortschrittsbericht der Deutschen Anpassungsstrategie an den Klimawandel vor. Für seinen Zuständigkeitsbereich .. mehr
Für Konsumenten mit einer Glutenunverträglichkeit ist es wichtig, dass als glutenfrei gekennzeichnete Lebensmittel dies auch zuverlässig sind. Wer glutenfreie Lebensmittel .. mehr
Immer nur Pizza, Pommes und Hamburger? Die Geschmacksvorlieben von Kindern sorgen an etlichen Familientischen immer wieder für besorgte Blicke, Stress .. mehr
