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Wie das geht?
Repräsentative Umfrage bestätigt: 78 Prozent durch Hochland-Werbung in die Irre geführt. foodwatch: Kontrollbehörde muss Täuschung beenden – Frist bis zum 22. September. Der Goldene Windbeutel … mehr
Pizza, Pasta, Risotto und Co.: Die Italienische Küche ist seit Jahrzehnten auch in Deutschland bei allen Altersgruppen beliebt und kommt regelmäßig auf den Tisch. Es … mehr
170.000 Produkte in deutschen Supermärkten. Die Verbraucher:innen in Deutschland haben jeden Tag die Qual der Wahl: Aus rund 170.000 verschiedenen Lebensmitteln können sie das auswählen, … mehr
Der Verzehr von Lebensmitteln, die mit Listerien kontaminiert sind, kann zu schwerwiegenden Erkrankungen sogenannten Listeriosen führen. Dieser Krankheitserreger „Listeria monocytogenes“ lauert gelegentlich im Sauermilchkäse. Im … mehr
Käsesorten: Wo liegen die Unterschiede? Käse, Käse und nochmal Käse. Das ist die Devise für dieses Milchprodukt, welches zu den beliebtesten Lebensmitteln der Deutschen gehört. … mehr
Was ist an Hygiene zu beachten? Um Servicekräften in Supermärkten und Restaurants, die aktuell nur Mahlzeiten zum Mitnehmen anbieten dürfen, Hinweise für den hygienischen Umgang … mehr
„Wirklich wissenschaftliche Belege gibt es nicht, aber wahrscheinlich geht die bekannte Redewendung, dass Käse den Magen schließt, auf den römischen Gelehrten Plinius zurück. Dieser soll … mehr
Ein Käse, der wie eine Birne aussieht – das macht neugierig. Durch seine Birnenform ist der Scamorza unverwechselbar. Der halbfeste Schnittkäse stammt aus den Regionen … mehr
Je nach Region ein eigener Geschmack. „Mäh!“ – Der Name Pecorino wird abgeleitet vom italienischen Wort für Schaf, „pecora“, denn ursprünglich wurde der Käse nur … mehr
So viel sei vorweggenommen: Wer ihn nur reibt, der verpasst etwas. Die Rede ist vom Parmesan, einem Klassiker unter den italienischen Käsesorten. Parmesan schmeckt in … mehr
