[…] wurden alle Proben auf Salmonellen und einige Proben stichprobenartig auf Listeria monocytogenes untersucht. Die Rindfleischproben der Jahre 2021 und 2020 wurden […]
Welt-Mettbrötchen-Tag am 14. Februar
37 Ergebnis(se) für Ihren Suchbegriff "Listeria monocytogenes"
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Wie das geht?
Listeria monocytogenes in Rohwurst – Gefahr erkannt, Gefahr gebannt?
[…] ein Gesundheitsrisiko dar? Rohwürste gehören zu den Lebensmitteln, in denen Listeria monocytogenes – Keime vorkommen und sich vermehren können. Stellt der […]
Listerien beim Lachs: auf das Verbrauchsdatum achten
Fotolia #105348366 © nblxer – Lizenznehmer: food-monitor Listerien sind noch ein Problem. Kaum Belastung mit anderen Schadstoffen. Lachsfische gehören zu […]
Krankmachende Keime in Rinderhackfleisch
[…] 6,7 % der Proben enthielten STEC-Bakterien, 21,5 % Listerien ( Listeria monocytogenes). Das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) rät daher […]
Rohmilch kann krankmachende Keime enthalten
[…] auf den Schlachtkörpern und im Kot und Blinddarminhalt mehrheitlich übereinstimmten. Listeria monocytogenes Importierter Fisch aus Aquakultur (Tilapia und Pangasius) war mit […]
Listerien – wie riskant ist Tiefkühlgemüse?
[…] gefrorener Mais, wird als wahrscheinliche Quelle eines größeren Ausbruchs von Listeria monocytogenes gesehen, bei dem seit 2015 Österreich, Finnland, Dänemark, Schweden […]
Hohe Keimbelastung in Sprossen und küchenfertigen Salatmischungen
[…] 133 Mischsalaten enthielten 5 % der Proben das krankmachende Bakterium Listeria monocytogenes, insbesondere Mischsalate mit Zusätzen von Weißkohl. Intakte Salat- und […]
Feinkostsalate im Amtscheck
[…] in der Kennzeichnung auf. In drei Salatproben sind Bakterien, genauer Listeria monocytogenes in nicht gesundheitsgefährdender Konzentration nachgewiesen worden. Die übrigen Parameter […]
Beerenobst kann auch Träger von Krankheitserregern sein
[…] dem Einzelhandel auf das Vorkommen von Salmonella spp., Campylobacter spp., Listeria monocytogenes und shigatoxin-/verotoxinbildenden Escherichia coli (STEC/VTEC) untersucht. Die Ergebnisse deuten […]
Weihnachten kann kommen: LALLF gibt grünes Licht für Genuss von Fisch, Fleisch und Geflügel
[…] Beim Heißräucherfisch Schwarzer Heilbutt wurde in fünf Fällen der Krankheitserreger Listeria monocytogenes nachgewiesen, davon bei drei Produkten sogar in gesundheitsschädlicher Konzentration. […]