Botanisch gesehen zählen Lupinen wie auch Erbsen und Bohnen zu den Leguminosen. Foto: Philippe Degoote von Philippe Degroote Ursprünglich in […]
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Wie das geht?
Die Süßlupine ist ein Multitalent
[…] Prolupin GmbH Die Süßlupine ist die pflanzliche Eiweißlieferantin der Zukunft Lupinen gehören zur Familie der Leguminosen (Hülsenfrüchtler), die mit über […]
TÜV SÜD informiert über pflanzlichen Fleischersatz
[…] Zutaten als Basis für Fleischersatzprodukte Rohstoff Gattung Geschmack Angebotene Produkte Lupinen Hülsenfrüchte neutral, leicht nussig Schnitzel, Gyros, Würstchen Soja-Granulat Sojamehl […]
Die Linse: ein Typ für den zweiten Blick
[…] wie das Aschenputtel unter ihren Verwandten, den Bohnen, Erbsen und Lupinen dieser Welt. Sie kommt meist in einem unauffälligen Braun […]
Hülsenfrüchte sind wahre Multitalente: Aber bitte nur ausreichend gegart essen
Linsen, Bohnen, Lupinen, Erbsen und Co. sind echte Alleskönner. Darauf macht der Internationale Tag der Hülsenfrüchte am 10. Februar aufmerksam. […]
Hülsenfrüchte: Die Eiweißlieferanten der Zukunft
[…] #109490040 © Lukas-Gojda – Lizenznehmer: food-monitor Gerichte mit Erbsen, Bohnen, Lupinen oder Linsen galten lange Jahre als Arme-Leute-Essen, das man […]
Das Jahr der Hülsenfrüchte
[…] Ackerboden leisten, wird ebenso erklärt wie die neuesten Entwicklungen bei Lupinen. „Recht neu ist, dass man das Lupineneiweiß isoliert, entfettet, […]
Vegetarischen Fleischersatz in Maßen genießen
[…] wenn die Ernährung ausgewogen ist. „Bevorzugen Sie Produkte mit Weizen, Lupinen oder Sojabohnen aus Deutschland oder benachbarten Ländern“, empfiehlt Borchard-Becker. […]
Gut essen ohne Fleisch
[…] ist ein bewusster Genuss ratsam. Um aus Soja, Weizen oder Lupinen schmackhaften Fleischersatz herzustellen, sind oft viele Verarbeitungsschritte und Zusätze […]
Alternativen zur Milch: Die Auswahl ist groß
[…] Macadamia und Cashewkernen erhältlich. Und auch Quinoa, Buchweizen, Amaranth und Lupinen dienen zur Herstellung von Milchalternativen. Für Babys nicht geeignet! […]