[…] Prinzip Kochkiste noch? Zum Beispiel für Reis, Hirse, Quinoa oder Maisgrieß, für Kartoffeln oder Rotkohl, für alle Arten von Hülsenfrüchten, […]
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Wie das geht?
Geflügel tranchieren: Hähnchen, Pute & Co. richtig zerteilen!
[…] Geflügelfond und Schlagsahne ablöschen und kurz aufkochen lassen. Dann den Maisgrieß unter ständigem Rühren einrühren, sodass ein cremiger Brei entsteht. […]
Panieren ohne Ei: variantenreicher Knuspermantel
[…] Zitronenschale verfeinern. Wer sich glutenfrei ernährt, tauscht das Mehl durch Maisgrieß (Polenta) aus. Statt Semmelbrösel kann man geschroteten Sesam, Kokosflocken, […]
Gegrillter Chicorée – im Frühjahr perfekt ergänzt mit Zucchini! – und cremiger Polenta
[…] 1 Zweig Thymian 1 l Milch 250 g Polenta ( Maisgrieß) 1 Orange 1 Grapefruit 1 Zweig Rosmarin 2 EL […]
Mais ist Gemüse der Jahre 2021/22: farbenfroh und vielseitig
[…] meisten kennen Mais als Dosenmais, als Kolben zum Grillen, als Maisgrieß für Polenta oder aber auch als Cornflakes und Popcorn. […]
Gnocchi selbst gemacht: schmeckt nach Urlaub, Sonne und Meer
[…] andere Varianten, zum Beispiel mit Brot (Gnocchi di pane) oder Maisgrieß (Gnocchi di polenta). Apropos: Die kleinen Klöße werden „Njocki“ […]
Polenta zubereiten: herzhaft und süß, cremig und knusprig
[…] und Österreich gehört die Polenta zur regionalen Küche. Der gelbe Maisgrieß kommt herzhaft und süß auf den Tisch. Die Zubereitung […]
Rezept: Hirschgulasch mit Polenta-Talern und Preiselbeer-Reduktion
[…] anbräunen. Milch und Butter in einem Topf kurz aufkochen lassen, Maisgrieß unterrühren und bei kleiner Hitze unter Rühren sämig einkochen […]
Gefülltes Brathähnchen mit Kürbis und Cranberries
[…] Geflügelfond und Schlagsahne ablöschen und kurz aufkochen lassen. Dann den Maisgrieß unter ständigem Rühren einrühren, so dass ein cremiger Brei […]
Hähnchenbrust auf Gremolata mit Rosmarin-Schalotten und Walnusspesto
[…] ml Milch 20 g Butter frisch geriebene Muskatnuss 150 g Maisgrieß (Polenta) 75 g frisch geriebener Parmesan Zubereitung Walnüsse in […]