Schätzungsweise 15 Prozent aller Deutschen können Milchzucker in Lebensmitteln nicht vertragen. Egal ob Schokopudding, Kuchen, Jogurtdressing oder Eis – Lebensmittel, […]
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Wie das geht?
Wer keine Milch verträgt …
… leidet meist unter Lactose-Intoleranz (Milchzucker-Unverträglichkeit), eine der häufigsten Nahrungsmittelunverträglichkeiten. Aufgrund der fehlenden oder nur sehr geringen Enzym-Aktivität der Lactase […]
„Laktosefreie“ Lebensmittel oft überflüssig
Etwa 15 bis 20 Prozent der erwachsenen Bevölkerung vertragen Milchzucker (Laktose) schlecht. Doch sie müssen nicht völlig auf Milchprodukte verzichten, […]
Ermitteln von Laktose-Grenzwert kann Genuss von Milchprodukten möglich machen
[…] bis 25 Prozent der Österreicher leiden unter einer Unverträglichkeit von Milchzucker (Laktose). Der Großteil der Betroffenen verzichtet daher auf Milch […]
Was ist Laktoseintoleranz?
[…] Enzym ist für die Verdauung des in der Milch enthaltenen Milchzuckers zuständig. Fehlt Laktase, gelangt der Milchzucker sozusagen unverdaut in […]
Trotz Laktoseintoleranz muss man nicht auf Milchprodukte verzichten
[…] probiotischem Joghurt und Sahne. Was bedeutet Laktoseintoleranz? Laktose ist der Milchzucker, der in allen Milchprodukten sowie zahlreichen Wurst- und Broterzeugnissen, […]
Joghurt – leicht verdaulich und gesund
[…] von Milchsäurebakterien aus pasteurisierter Milch hergestellt. Die Milchsäurebakterien bauen den Milchzucker zu Milchsäure ab und lassen das Milcheiweiß Casein gerinnen. […]
Käse – so vielfältig wie kaum ein anderes Lebensmittel
[…] Bevölkerung leiden an einer Laktoseintoleranz, das heißt, sie vertragen keinen Milchzucker. Den Betroffenen fehlt das Enzym Laktase, das zur Spaltung […]
Was ist Laktose und warum bekommt sie manchen Menschen nicht?
[…] Beispiel Bauchschmerzen, Völlegefühl, Blähungen oder Durchfall. Ursache kann eine Laktoseintoleranz (Milchzuckerunverträglichkeit) sein, von der 10 – 15 Prozent der Deutschen […]
Ist Süßes mit Zahngesundheit vereinbar?
[…] Bezeichnung Zusammensetzung Quelle Einfachzucker Glucose (Traubenzucker) Glucose Früchte, Honig, Haushaltszucker, Milchzucker, Malzzucker Fructose (Fruchtzucker) Fructose Früchte, Honig, Haushaltszucker Galactose (Schleimzucker) […]