Schätzungsweise 15 Prozent aller Deutschen können Milchzucker in Lebensmitteln nicht vertragen. Egal ob Schokopudding, Kuchen, Jogurtdressing oder Eis […]
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Wie das geht?
Wer keine Milch verträgt …
… leidet meist unter Lactose-Intoleranz (Milchzucker-Unverträglichkeit), eine der häufigsten Nahrungsmittelunverträglichkeiten. Aufgrund der fehlenden oder nur sehr geringen Enzym-Aktivität der Lactase […]
„Laktosefreie“ Lebensmittel oft überflüssig
Etwa 15 bis 20 Prozent der erwachsenen Bevölkerung vertragen Milchzucker (Laktose) schlecht. Doch sie müssen nicht völlig auf Milchprodukte verzichten, […]
Ermitteln von Laktose-Grenzwert kann Genuss von Milchprodukten möglich machen
[…] bis 25 Prozent der Österreicher leiden unter einer Unverträglichkeit von Milchzucker (Laktose). Der Großteil der Betroffenen verzichtet daher auf Milch […]
Trotz Laktoseintoleranz muss man nicht auf Milchprodukte verzichten
[…] hin zu probiotischem Joghurt und Sahne.
Was bedeutet Laktoseintoleranz?
Laktose ist der Milchzucker, der in allen Milchprodukten sowie zahlreichen Wurst- und […]
Joghurt – leicht verdaulich und gesund
[…] von Milchsäurebakterien aus pasteurisierter Milch hergestellt. Die Milchsäurebakterien bauen den Milchzucker zu Milchsäure ab und lassen das Milcheiweiß Casein gerinnen. […]
Käse – so vielfältig wie kaum ein anderes Lebensmittel
[…] Bevölkerung leiden an einer Laktoseintoleranz, das heißt, sie vertragen keinen Milchzucker. Den Betroffenen fehlt das Enzym Laktase, das zur Spaltung […]
Was ist Laktose und warum bekommt sie manchen Menschen nicht?
[…] Beispiel Bauchschmerzen, Völlegefühl, Blähungen oder Durchfall. Ursache kann eine Laktoseintoleranz (Milchzuckerunverträglichkeit) sein, von der 10 – 15 Prozent der Deutschen […]
Marktcheck der Verbraucherzentrale Hamburg: Laktosefreie Lebensmittel sind teuer und oft überflüssig
[…] von Natur aus ohnehin gar keinen oder nur sehr wenig Milchzucker enthalten.
Insgesamt 24 als milchzuckerfrei gekennzeichnete Produkte aus den Bereichen […]
Ist Süßes mit Zahngesundheit vereinbar?
[…] Kariesprozess beginnt.
Süßes, das den Zähnen schaden kann
Bezeichnung
Zusammensetzung
Quelle
Einfachzucker
Glucose (Traubenzucker)
Glucose
Früchte, Honig, Haushaltszucker, Milchzucker, Malzzucker
Fructose (Fruchtzucker)
Fructose
Früchte, Honig, Haushaltszucker
Galactose (Schleimzucker)
Galactose
Milchzucker
Zweifachzucker
Saccharose (Haushaltszucker)
Glucose und Fructose
Haushaltszucker, Früchte, […]