[…] gern.
Wenn Ihr Kind Milch nicht verträgt
Eine Unverträglichkeit gegen Milcheiweiß oder Milchzucker (Lactose) äußert sich meist schon im ersten Lebensjahr, zum […]
Milch und Milchprodukte für kleine Kinder
42 Ergebnis(se) für Ihren Suchbegriff "Milchzucker"
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Wie das geht?
4 von 5 Erwachsenen leiden unter einer Nahrungsmittelunverträglichkeit
[…] leiden, kann zwei Wochen lang sämtliche Lebensmittel meiden, die den Milchzucker Lactose enthalten. Während dieser Zeit kann sich die Darmflora […]
Joghurt selbst gemacht – gewusst wie!
[…] Zusatz von Milchsäurebakterien aus Milch hergestellt. Die Milchsäurebakterien bauen den Milchzucker zu Milchsäure ab und lassen das Milcheiweiß Casein gerinnen. […]
Was bedeutet „laktosefrei“?
[…] richtet sich in erster Linie an Personen, die unter einer Milchzuckerunverträglichkeit leiden. Bei ihnen ist der Abbau von Milchzucker (Laktose) […]
Zuckerfallen meiden: Selbst zubereiten ist Trumpf
[…] Diätkoch zufolge die Zuckermenge. „Da steckt dann nur der natürliche Milchzucker drin“, so Herzke.
Im neuen „Diabetes Ratgeber“ erklären Experten, warum […]
Kohlenhydrate – auf die richtigen kommt es an!
[…] Geschmack: meist süß
Viele Kohlenhydrate schmecken süß. Einfache Zucker wie Traubenzucker, Milchzucker oder Fruchtzucker gehören zu diesen süßen Vertretern der Kohlenhydrate, […]
Alternative zu Quark & Co? „Skyr“ aus dem hohen Norden
[…] von Magerquark. Beide sind nahezu fettfrei und haben 3-4 g Milchzucker (Laktose) pro 100 g. Der Proteingehalt liegt beim Magerquark […]
Saure Sahne, Schmand, Crème fraîche: kennen Sie den Unterschied?
[…] haltbar zu machen. Spezielle Bakterien wie Lactococcus cremoris wandeln den Milchzucker in Milchsäure um. Wenn die Milch sauer wird, verändert […]
Warum wird die Milch bei Gewitter sauer?
[…] der natürlich in der Milch vorkommenden Milchsäurebakterien. Diese wandeln den Milchzucker in Milchsäure um, senken somit den ph-Wert und tragen […]
„Laktosefreie“ Lebensmittel oft überflüssig
Etwa 15 bis 20 Prozent der erwachsenen Bevölkerung vertragen Milchzucker (Laktose) schlecht. Doch sie müssen nicht völlig auf Milchprodukte verzichten, […]