Atomkraftmikroskopische Aufnahme eines Darmbakteriums mit angelagerten Silika- Nanopartikeln. AG Stauber, Universitätsmedizin Mainz Neue Studie der Universitätsmedizin Mainz über die (patho)biologischen […]
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Dr. Oetker will umstrittenen Zusatzstoff Titandioxid (E171) aus Produkten verbannen
[…] Labortest von foodwatch nachgewiesen, dass in mehreren Dr.-Oetker-Produkten Titandioxid in Nanopartikel-Form enthalten ist. foodwatch hatte daraufhin einen Verzicht des Zusatzstoffs […]
Fragen und Antworten zu Nanotechnologie und Lebensmitteln
[…] Objekte, um zu veranschaulichen, wie winzig ein Nanometer ist: Als Nanopartikel wird üblicherweise ein einzelnes Materieteilchen mit einer Größe zwischen […]
Nanopartikel in Lebensmitteln: Was passiert bei der Verdauung?
Lebensmittel können Nanopartikel enthalten, die als Zusatzstoffe die Produkteigenschaften verbessern. So stecken in Instant-Suppen unter Umständen Teilchen aus Siliziumdioxid, damit […]
Du bist, was du isst: Nanopartikel beeinflussen Darm-Mikrobiom
[…] im Darm – dass wusste schon Hippokrates. Doch wie beeinflussen Nanopartikel in unseren Lebensmitteln die Magen- und Darmflora? Professorin Dr. […]
Nanopartikel: Auch Lebensmittel trotz gesetzlicher Pflicht nicht gekennzeichnet
[…] www.nanowatch.de sind nun 47 Produkte in Deutschland verzeichnet, die laut Hersteller Nanopartikel enthalten. Bei Erstveröffentlichung des BUND-Nanoberichts im Jahr 2008 waren […]
Mit Antioxidantien gegen Sepsis
Ceroxid-Zirkoniumoxid- Nanopartikel als verstärkte Mehrfach-Antioxidantien wirken gegen Sepsis. Bei einer Blutvergiftung (Sepsis) laufen Reaktionen des Immunsystems auf eine Infektion aus […]
Neue Methode der Eisenverabreichung
Molkeprotein-Nanofasern bestückt mit Eisen- Nanopartikeln: ETH-Forschende entwickeln eine neue wirksame Darreichungsform, um Nahrungsmittel mit Eisen zu ergänzen. Weltweit leiden rund […]
Geheimnis der Sojabohne: Mainzer Forscher untersuchen Ölkörperchen in Sojabohnen
[…] „soft matter food physics“-Gruppe standen diese in der Natur vorkommenden Nanopartikel schon seit längerem im Fokus der Forschung, aber die […]
Nanopartikel, die unter die Haut gehen und vieles mehr
[…] die Belastungssituation zum Beispiel ausgehend von Kaffee zu erfassen. Auch Nanopartikel und Schwermetalle in Tattoofarben müssen untersucht werden, weil diese […]