Olivenbäume werden seit dem dritten Jahrtausend vor Christus angebaut. Heute ist der Anbau im gesamten Mittelmeerraum verbreitet. Oliven bringen […]
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Wie das geht?
Lose Oliven können mit Krankheitskeimen belastet sein
[…] Lizenznehmer: food-monitor Bei amtlichen Untersuchungen von losen schwarzen und geschwärzten Oliven aus dem Einzelhandel auf Listerien wurden in einzelnen Proben […]
Schwarze Oliven: Sonnengereifte schneiden besser ab
Schwarze Oliven sind nicht immer am Baum gereift. Es ist erlaubt, grüne, unreife Oliven zu färben und sie als schwarze […]
Neue Untersuchungsergebnisse zur Acrylamidbelastung von Oliven
[…] in Verbindung gebracht. Deshalb hat der hohe Acrylamid-Gehalt in bestimmten Oliven-Konserven überrascht. Im Rahmen eines Untersuchungsprogramms hat das Chemische und […]
Unterschied zwischen grünen und schwarzen Oliven
[…] bekannt für viel Gemüse, Obst, Vollkornprodukte, Fisch, Nüsse und hochwertiges Olivenöl. Foto: Peter H auf Pixabay Rund 90 Prozent aller […]
Schwarze und grüne Oliven: Was ist der Unterschied?
[…] karaidel – Lizenznehmer: food-monitor Was wäre ein griechischer Salat ohne Oliven? Die herben Früchte des Ölbaums sind aus der mediterranen […]
Salz und Acrylamid in eingelegten Oliven
Eingelegte Oliven werden gerne für Salate, als Antipasti, Grillbeilage oder auch als Pizzabelag verwendet. Durch das Einlegen werden die Oliven […]
Oliven im Test: Nicht immer ein mediterranes Vergnügen
Fotolia #215616028 © karaidel – Lizenznehmer: food-monitor Oliven zählen zu den ältesten Genüssen der Weltgeschichte. Sie sind zumindest in der […]
Neu im Deutschen Lebensmittelbuch: Tomaten, Oliven und Artischocken
Die Kombination klingt nach einer köstlichen italienischen Vorspeise: Tomaten, Oliven und Artischocken. Aber hier geht es nicht primär um kulinarische […]
ÖKO-TEST Oliven: Verdeckte Schwarzfärberei
Eine gute Nachricht für alle, die gerne Oliven essen. Das Frankfurter Verbrauchermagazin ÖKO-TEST hat 24 Produkte, darunter sowohl grüne, schwarze […]