[…] Pankreopriver Diabetes Pantothensäure Papillennekrose Paraffinöl Parasit Ernährung Parenterale Ernährung Passagezeit Pasteurisation Patentblau V Pathogen PCB PEG Pektin Pektinase Pektinesterase Peptide […]
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Wie das geht?
Die Dose fängt den Sommer ein
[…] das ganze Jahr über zur Verfügung. Erhitzungsprozesse wie Sterilisation und Pasteurisation in der luftdicht verschlossenen Weißblechdose ermöglichen es, Lebensmittel lange […]
„Flüssiges Obst“ im Expertentest
[…] Fruchtsäfte wird Apfelsaft ausschließlich auf physikalischem Weg durch die sogenannte Pasteurisation haltbar gemacht. Dabei bleiben alle wertvollen Inhaltsstoffe erhalten. Als […]
Deutschland ist Fruchtsaft-Weltmeister mit Nachholbedarf beim Fakten-Wissen
[…] Direktsaft wird nach dem Pressen der Früchte und einer kurzen Pasteurisation „direkt“ abgefüllt. Bei der Herstellung von Fruchtsaftkonzentraten wird dem Saft […]
Kulturgut Fruchtsaft
[…] Fruchtsaft. Seit Ende des 19. Jahrhunderts ist es Dank der Pasteurisation möglich, Fruchtsaft herzustellen, der nicht sofort nach dem Pressen […]
Fruchtsaft – Konzentrat, Direktsaft, Muttersaft: eine Bestandsaufnahme
[…] der Abfüllung in Flasche oder Karton wird der Fruchtsaft durch Pasteurisation haltbar gemacht. Die Verkehrsbezeichnung ist „Fruchtsaft aus Fruchtsaftkonzentrat“. Direktsaft […]
Fruchtsaft oder ganze Frucht? Am besten beides!
[…] mechanische Zerstörung der Zellwände sowie die Erhitzung im Rahmen der Pasteurisation, erhöhen die Verfügbarkeit der bioaktiven Substanzen. Dies ist eine […]
Lebensmittel im Blickpunkt: Milch ist nicht gleich Milch
[…] vor der Abgabe an Verbraucher grundsätzlich wärmebehandelt (z. B. durch Pasteurisation oder Ultrahocherhitzung), so dass vorhandene Krankheitserreger sicher abgetötet werden. […]
Saft-Wissen ist keine Wissenschaft
[…] Direktsaft wird nach dem Pressen der Früchte und einer kurzen Pasteurisation direkt abgefüllt. Hingegen wird bei der Herstellung von Fruchtsaftkonzentraten […]
Die Birne – köstlich vielfältige Herbstfrucht
[…] Einmachgläser gefüllt und mit einer 40%igen Zuckerlösung vollständig bedeckt. Die Pasteurisation erfolgt im Einkochtopf, Dampfdrucktopf oder Backofen, bei einer Temperatur […]