[…] kross und goldbraun backen. Sehr lecker ist auch ein würziges Pestobrot. Dafür wird der Teig zu einem großen Rechteck ausgerollt […]
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Liebstöckel – verkanntes Kraut
Liebstöckel liefert Selleriearomen für Suppe, Salat und Pesto. Fotolia #83823381 © Marek-Gottschalk – Lizenznehmer: food-monitor Was ist nochmal Liebstöckel? Gehört […]
TROPHELIA Deutschland 2024
[…] 2 erreicht das Team der Technischen Universität Berlin mit „Karetter Pesto“, einem Pesto aus Möhrengrün, fermentierten und gerösteten Sonnenblumenkernen, Leindotterpresskuchen, […]
Exotische Soßen zum Grillen: Chimichurri, Muhammara, Chakalaka
[…] Orientdip Muhammara oder Chakalaka aus Südafrika. Chimichurri erinnert entfernt an Pesto. Für die grüne Variante („Chimichurri verde“) werden glatte Petersilie, […]
Bärlauch selber sammeln: Vorsicht vor giftigen Doppelgängern
[…] in der Zubereitung. Die Blätter verfeinern etwa Kräuterquark, Salat und Pesto, aber auch Suppen und Soßen. Im Vergleich zum Knoblauch […]
Wildkräuter: Gute Eigenschaften trotz schlechtem Ruf
[…] Blüten. Giersch kann man ähnlich wie Petersilie in Smoothies oder Pesto verwenden. Auch Meerschweinchen und Kaninchen freuen sich über das […]
Von Schimmelpilzgift bis Mineralöl – manche Pesti haben es in sich
Pesto Rosso verspricht einen Genuss aus Tomate. Doch in einigen der roten Pasten stecken neben den gewünschten Zutaten laut […]
Radieschen: das gesunde Frühlingsgemüse
[…] stammen. Das saftige Grün bringt eine feine Würze in Smoothies, Pesto oder Gemüsesuppen. Man kann die Blätter auch wie Spinat […]
Frische Petersilie für die Frühlingsküche
[…] erhält durch Petersilie sein typisches Aroma. Köstlich schmeckt ein Petersilien- Pesto mit Pinienkernen, Parmesan, Olivenöl und Knoblauch. Bei warmen Speisen […]
Mandeln sind in der Küche vielseitig einsetzbar
[…] knuspriges Topping für Ofengerichte. Einfach zubereitet ist auch ein hausgemachtes Pesto mit blanchierten Mandeln, frischer Petersilie, getrockneten Tomaten, Olivenöl, Parmesan […]