Proteinreiche Lebensmittel liegen im Trend. Doch hinter der plakativen Werbung mit Protein oder Eiweiß können Produkte sehr unterschiedlicher Zusammensetzung […]
Proteinpuddings: Hinweis auf Süßungsmittel fehlt häufig
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Wie das geht?
Mit vermeintlicher Extraportion Protein zum Kauf verführt
Mit dem Produktnamen „ Proteinlachs“, dem Hinweis „21 g natürliches Protein*“ und Zeichnungen von Hantel, Bizeps und Waschbrettbauch auf der […]
„Low Carb“-Nudeln – schlankmachend oder irreführend?
[…] sein – eine Ernährungsform, bei welcher sich kohlenhydratarm und dafür protein– und/oder fettreich ernährt wird. Der Verzicht auf einen der […]
Proteine im Trend – wie gut sind angereicherte Lebensmittel?
Foto: vzhb/Dierks Wer Sport macht, der braucht viel Protein – dieses (scheinbare) Wissen ist bei vielen im Gedächtnis eingebrannt. Und […]
Fleischalternativen im Test: Meist gesünder als Fleisch
[…] Hinblick auf Nährwerte und gesundheitlich bedeutsame Inhaltsstoffe. Dazu zählen der Protein-, Fett- und Energiegehalt, die Menge an gesättigten Fettsäuren und […]
Vegane Käse-Ersatzprodukte – eine echte Alternative?
[…] Dr. Mannah’s Italienische Kräuter und Rücker Vega Lecker Mozzalina. Wenig Protein, kaum Calcium und reichlich Salz Die Ersatzprodukte enthalten kaum […]
Aus der Laborpraxis: Wie hoch ist der Eiweißgehalt von Bier?
Protein (Eiweiß) beeinflusst maßgeblich den gesamten Brauprozess und ist von großer Bedeutung für Geschmack, sowie die Trübungs- und Schaumstabilität […]
Verbraucherzentrale veröffentlicht Marktcheck zu veganen Fisch-Alternativen
[…] wiederherzustellen. Vielerorts sind die natürlichen Fischbestände dramatisch geschrumpft. Meist weniger Protein und mehr Salz sowie Minuspunkte bei Omega-3-Fettsäuren Hinsichtlich der […]
Zu fett und zu salzig: Kalorien bei Chips aus Gemüse und Kartoffeln gleich hoch
[…] werden.“ Knuspererbsen mit Paprikageschmack, Kichererbsen-Chips im Joghurt-Gurke-Style, Bean-Sticks mit Paprika, Protein-Flips, Hirsebällchen oder Crunchy Triangles aus schwarzem Reis – ein […]
Tricks der Lebensmittelindustrie: Zwei neue „ZDFzeit“-Folgen
[…] „Die Tricks der Lebensmittelindustrie“. Von profitablen Knabber-Snacks bis zur fiesen Protein-Masche bietet Sebastian Lege in „Turbo-Chips, Veggie-Burger & Co.“ fundierte […]