Saure Sahne, Schmand und Crème fraîche sind wichtige Helfer in der Küche. Die Sauermilcherzeugnisse machen Suppen und Soßen sämig, geben Desserts den letzten Schliff und … mehr
Saure Sahne, Schmand, Crème fraîche: kennen Sie den Unterschied?
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Wie das geht?
Jedes fünfte Speiseeis und jede zweite Sahneprobe beanstandet
Mangelhafte Hygiene aber keine Krankheitserreger. Hessens Eisdielen oder Eisverkaufsstellen wie Cafés werden regelmäßig von den kommunalen Ämtern oder Fachdiensten für Lebensmittelüberwachung kontrolliert. Dabei werden Eis- … mehr
Eisdielen unter der Lupe: Sahne ist das Sorgenkind
Gehört zum Sommer wie der Badesee: ein leckeres Eis aus der Eisdiele. Das beliebte Lebensmittel hat deswegen einen festen Platz im Jahresprobenplan des Landesuntersuchungsamtes (LUA). … mehr
Müller Chocolat Pudding mit Sahne: Promotion – Schoko-Glück oder Geld zurück!
Viel leckerer Kakao, geschmolzene Schokolade und ein Sahne-Topping, das schmeckt wie frisch aufgeschlagen – das ist Müller Chocolat Pudding mit Sahne! Und damit jetzt jeder … mehr
LAVES untersucht Schlagsahne aus Eisdielen, Cafés und Konditoreien
Hygiene in Betrieben verbesserungswürdig. Cremiges Eis oder Kuchen mit Sahne – wer mag da schon nein sagen? Das Angebot in Eisdielen, Cafés und Konditoreien an … mehr
Hessisches Landeslabor: Speiseeis und Sahne oftmals keimbelastet
Jede sechste Probe Speiseeis und über 60 Prozent der Sahne aus Aufschlagautomaten beanstandet. Gut acht Liter Speiseeis verzehrt der Deutsche nach wie vor pro Kopf … mehr
Aber bitte mit Sahne!
Zwei echte Sahnestücke: Dr. Oetker Backmischungen Erdbeer-Sahne SCHNITTE und Schoko-Sahne SCHNITTE Einfach erste Sahne: Ab April 2018 ergänzt Dr. Oetker das erfolgreiche Backmischungs-Sortiment der „Kuchenschnitten“ … mehr
„Allererste Sahne!“
Weihenstephan präsentiert Konditorsahne verfeinert mit Mascarpone und bringt so Torten und Gebäck auf ein neues Level. Formschöne Patisserie- und Backkreationen, wunderbar vollmundig im Geschmack – … mehr
Speiseeis und Sahne aus Aufschlagautomaten keimbelastet
Hessisches Landeslabor hat 243 Proben Eis und 112 Proben Sahne untersucht. Aber keine krankheitserregenden Keime in Eis. Damit der Eisgenuss im Sommer auch ein Genuss … mehr
Was bedeutet „wärmebehandelt“ bei Schlagsahne?
Sahne ist sehr empfindlich und wird schnell sauer. Um sie länger haltbar zu machen, wird sie meist zweifach erhitzt und trägt dann den Schriftzug „wärmebehandelt“. … mehr