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Mangelhafte Hygiene aber keine Krankheitserreger. Hessens Eisdielen oder Eisverkaufsstellen wie Cafés werden regelmäßig von den kommunalen Ämtern oder Fachdiensten für Lebensmittelüberwachung kontrolliert. Dabei werden Eis- und Sahneproben aus dem Sortiment … mehr
Gehört zum Sommer wie der Badesee: ein leckeres Eis aus der Eisdiele. Das beliebte Lebensmittel hat deswegen einen festen Platz im Jahresprobenplan des Landesuntersuchungsamtes (LUA). In dieser und in der … mehr
Viel leckerer Kakao, geschmolzene Schokolade und ein Sahne-Topping, das schmeckt wie frisch aufgeschlagen – das ist Müller Chocolat Pudding mit Sahne! Und damit jetzt jeder das genussvolle Pudding-Vergnügen probieren kann, … mehr
Hygiene in Betrieben verbesserungswürdig. Cremiges Eis oder Kuchen mit Sahne – wer mag da schon nein sagen? Das Angebot in Eisdielen, Cafés und Konditoreien an leckeren Speisen und Getränken mit … mehr
Jede sechste Probe Speiseeis und über 60 Prozent der Sahne aus Aufschlagautomaten beanstandet. Gut acht Liter Speiseeis verzehrt der Deutsche nach wie vor pro Kopf und Jahr, gerne auch mit … mehr
Zwei echte Sahnestücke: Dr. Oetker Backmischungen Erdbeer-Sahne SCHNITTE und Schoko-Sahne SCHNITTE Einfach erste Sahne: Ab April 2018 ergänzt Dr. Oetker das erfolgreiche Backmischungs-Sortiment der „Kuchenschnitten“ um die beiden Sorten Erdbeer-Sahne … mehr
Weihenstephan präsentiert Konditorsahne verfeinert mit Mascarpone und bringt so Torten und Gebäck auf ein neues Level. Formschöne Patisserie- und Backkreationen, wunderbar vollmundig im Geschmack – das gelingt ab Oktober im … mehr
Hessisches Landeslabor hat 243 Proben Eis und 112 Proben Sahne untersucht. Aber keine krankheitserregenden Keime in Eis. Damit der Eisgenuss im Sommer auch ein Genuss bleibt, werden Hessens Eisdielen oder … mehr
Sahne ist sehr empfindlich und wird schnell sauer. Um sie länger haltbar zu machen, wird sie meist zweifach erhitzt und trägt dann den Schriftzug „wärmebehandelt“. Bei der Erhitzung unterscheidet man … mehr
Sahne enthält häufig das Verdickungs- und Geliermittel Carrageen. Der Zusatzstoff wird aus Rotalgen gewonnen und muss in der Zutatenliste gekennzeichnet werden. Abgekürzt kann Carrageen auch als „E 407“ angegeben sein. … mehr
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