[…] bakteriellen Durchfallerkrankungen waren in den letzten Jahren die Campylobacteriose und Salmonellose. Vor allem Campylobacter-Infektionen nehmen zu. Sie werden hauptsächlich über […]
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Wie das geht?
Fragen und Antworten zum Schutz vor Infektionen mit Salmonellen
[…] von Lebensmitteln beachtet werden? Wer ist besonders gefährdet, an einer Salmonellose zu erkranken? Warum gibt es Infektionsrisiken durch den Verzehr […]
Strohhalm oder Blasebalg: Hilfsmittel zum Eier ausblasen schützen vor Lebensmittelinfektionen
[…] eine Durchfallerkrankung zur Folge haben, die mitunter schwerwiegend verläuft. Die Salmonellose und die Campylobacteriose gehören zu den häufigsten Infektionserkrankungen in […]
Was unterscheidet selbstgemachten und gekauften Eierlikör?
[…] Alkoholgehalt von mindestens 14 Volumenprozent. Das bannt die Gefahr einer Salmonellose. Denn vor allem auf den Schalen von Eiern können […]
Ausgewählte Fragen und Antworten zu Ostereiern
[…] beim Auspusten von rohen Eiern ein Gesundheitsrisiko? Was ist eine Salmonellose? Wie lässt sich beim Auspusten von Eiern eine Infektion […]
Essen für Zwei? Ernährung in der Schwangerschaft
[…] Daher sollten Schwangere auf rohe tierische Lebensmittel verzichten. Um eine Salmonellose vorzubeugen, sollten Schwangere auch Speisen mit rohen Eiern meiden. „Außerdem […]
Wie Schwangere sich vor lebensmittelbedingten Infektionen mit Listerien schützen können
[…] Infektionskrankheit, ist im Vergleich zu anderen Lebensmittelinfektionen, wie z. B. Salmonellose zwar sehr selten, jedoch besonders gefährlich für Schwangere, Neugeborene, […]
Rund ums Ei: Schutz vor Salmonellen
[…] diese Eier roh, beziehungsweise nicht ausreichend erhitzt verzehrt, riskiert an Salmonellose zu erkranken“, so Ökotrophologe Harald Seitz vom aid infodienst […]
Fäkalkeime im Eis: Softeis als gefährliche Bakterienschleuder
[…] Wärme breiten sich die Bakterien rasant in diesen Lebensmitteln aus. Salmonellosen heißen Erkrankungen, die durch Salmonellen verursacht werden, und gehören […]
Landesamt rät zur Stockbrotzubereitung ohne Eier
Gerade zur Ferienzeit ist es ein beliebter Spaß, Brotteig am Lagerfeuer zuzubereiten. ?Doch noch zu häufig endet das Vergnügen mit […]