28 Ergebnis(se) für Ihren Suchbegriff "Salz"

Mikroplastik ist, salopp gesagt, „in aller Munde“. Laut der Wissenschaftlichen Dienste des Deutschen Bundestages kommt Mikroplastik „in Nahrungsmitteln vor und wurde konkret in Mineralwasser, Bier, … Weiterlesen

BfR-Verbrauchermonitor: Langlebige Chemikalien sind vielen unbekannt. Per- und polyfluorierte Chemikalien (PFAS) sind langlebige industriell hergestellte Verbindungen, die sich in Umwelt und Organismus anreichern können. In … Weiterlesen

Neue reduzierte Grenzwerte veröffentlicht. Kaliumnitrit (E 249), Natriumnitrit (E 250), Natriumnitrat (E 251) und Kaliumnitrat (E 252) sind Zusatzstoffe, die seit vielen Jahrzehnten als Konservierungsmittel … Weiterlesen

Die Lebensmittelsicherheit hat in Deutschland einen hohen Standard. Das haben die bisherigen Ergebnisse der MEAL-Studie bestätigt, erklärt das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) in einer Pressemeldung. … Weiterlesen

Über verschiedene Lebensmittel wie gepökeltes Fleisch und Fisch, aber auch verarbeitetes Gemüse nehmen wir Nitrosamine auf, die im Körper krebserregend wirken können. In einer aktuellen … Weiterlesen

„Frei von Glutamat“ – so werden inzwischen viele Lebensmittel beworben. Der Begriff Glutamat steht bei solchen Kennzeichnungen für eine Gruppe von Lebensmittelzusatzstoffen, die Glutaminsäure und … Weiterlesen

Mit der „Nationalen Reduktions- und Innovationsstrategie für Zucker, Fette und Salz in Fertigprodukten“ (NRI) verfolgt die Bundesregierung das Ziel, eine gesunde Lebensweise zu fördern und … Weiterlesen