Besitzer eines Kräutergartens wissen es: Der winterharte Schnittlauch zieht im Herbst ein und treibt dann im Frühjahr frisches Grün aus. Doch auch in den Monaten … mehr
Auch im Winter wird Schnittlauch geerntet
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Wie das geht?
Küchenklassiker Schnittlauch will besser geschnitten als gehackt werden
Schnittlauch darf in der Küche nicht fehlen. Die grünen Halme sind eine Bereicherung für Kräuterquark, Rührei, Suppen, Gemüse und Salat. Sein lauchartiges Aroma verfeinert aber … mehr
Rheinischer Schnittlauch – Würzkraut für jeden Geschmack
Schnittlauch zählt zu den bekanntesten Küchenkräutern überhaupt, bringt Würze in nahezu jedes Gericht und vertreibt mit seiner zwiebeligen Frische auch die letzte Frühjahrsmüdigkeit, meint der … mehr
Gewürze und Gemüse der Frühjahrsküche: Schnittlauch
Schnittlauch (Allium schoenoprasum) ist neben Petersilie das bekannteste Küchenkraut. Die ausdauernde Pflanze gehört zur Familie der Lauch- und Zwiebelgewächse (Liliengewächse) und liebt feuchte, nährstoffreiche Böden … mehr
Kartoffelpuffer mit Schnittlauch-Quark
Kartoffelpuffer mit Schnittlauch-Quark (für 4 Personen) 1000 g rohe Kartoffel 1 Ei 3 EL Mehl 1/2 TL Salz Muskat 12 EL Sonnenblumenöl 500 g MinusL … mehr
Schnittlauch-Quark
Schnittlauch-Quark (für 1 Person) 1/2 Bund Schnittlauch 125 g Magerquark 2 EL Sonnenblumenöl 2 EL Fermentgetreide 1 EL Zitronensaft Salz weißer Pfeffer 2 Scheiben Pumpernickel … mehr
Lachsfilet mit Senf-Hollandaise, Lauchzwiebeln und Schnittlauchkartoffeln
Zutaten für 4 Personen 1-2 Packungen TK-Lachsfilets (4 Filets à 200 g oder 8 Filets à 100 g) 800 g Kartoffeln 1 El Zitronensaft Pfeffer … mehr
So macht Resteverwertung Spaß: Leckeres aus gekochten Eiern
In der Osterzeit ist Eierfärben eine schöne Beschäftigung für die ganze Familie. Häufig bleiben nach dem Fest noch einige gekochte Eier übrig, aus denen sich … mehr
Frühlingsbote vom Mittelmeer: Mönchsbart
So langsam wird es Frühling. Nach den langen Wintermonaten steigt der Appetit auf frisches Grün und leichte Gerichte. Ein guter Kandidat dafür ist der Mönchsbart. … mehr
Tipps für eine reiche Ernte im Gemüsegarten
Mein Gemüsegarten ist mein Zuhause Der Gemüsegarten ist der neue hippe Trend für Ihren Garten im Jahr 2020. Wenn Sie Ihren Garten für den Frühling … mehr