[…] und Tomaten-Konfitüren. Doch unreife Früchte roter Tomatensorten enthalten hohe Mengen des schädlichen Solanin. Sie sollten daher nur selten und in geringen Mengen gegessen werden.
Solaningehalt […]
33 Ergebnis(se) für Ihren Suchbegriff "Solanin"
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Wie das geht?
Kann man die Schale von Kartoffeln mitessen?
[…] Bundesanstalt für Kartoffelforschung generell keine Kartoffelschale zu verzehren. Neben dem Vorkommen von Solanin ist auch die Behandlung von Kartoffeln mit Keim- oder Schimmelhemmungsmitteln nach […]
Kartoffeln: Sind grüne Stellen giftig?
[…] jedoch grüne Stellen auf, sollten diese nicht mitgegessen werden. Sie enthalten vermehrt Solanin, ein natürliches Gift, das die Pflanze vor Fressfeinden schützt. Solanin entsteht […]
Solanin in Kartoffeln: Grüne und stark keimende Knollen sollten aussortiert werden
[…] Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) an einen sachgerechten Umgang mit Kartoffeln. Glykoalkaloide, darunter Solanin als ein wichtiger Vertreter, sind natürliche Inhaltstoffe in der Kartoffel. Die […]
Hochsaison für Suppe, Kürbis und Co.: Richtig lagern in der kalten Jahreszeit
[…] und Kartoffeln können sonst schnell austreiben oder schimmeln. Kartoffeln bilden sogar gesundheitsschädliches Solanin, wenn man sie an zu hellen Orten aufbewahrt. Bereits keimende Knollen […]
Sind grüne Tomaten giftig?
[…] zu den Nachtschattengewächsen. Sie enthalten in unreifem Zustand größere Mengen an giftigem Solanin, um sich vor Fressfeinden zu schützen“, erklärt Anja Schwengel-Exner, Ernährungsexpertin der […]
Muss man Auberginen vor der Verwendung salzen?
[…] © Daniel-Vincek – Lizenznehmer-food-monitor
Auberginen gehören zu den Nachtschattengewächsen und enthalten den Bitterstoff Solanin, der Magen-Darm-Beschwerden auslösen kann. Häufig wird in Rezepten empfohlen, den Früchten […]
Kartoffeln nährstoffschonend und gesund zubereiten
[…] Bereich der Schale kann sich unter bestimmten Bedingungen eine gesundheitsschädigende Substanz namens Solanin bilden, die durch Kochen oder Braten nicht verringert wird. Grüne Stellen […]
Auberginen: Kalorienarme Orientale
[…] Roh sollte die Aubergine nicht gegessen werden, da sie den schädlichen Inhaltsstoff Solanin enthalten kann. Übelkeit und Magen-Darm-Beschwerden können die Folge sein.
Auberginen sind vermutlich […]
Tomaten: Vorsicht bei unreifen Exemplaren
[…] werden. Die unreifen Früchte eignen sich nicht zum Verzehr, da sie giftiges Solanin enthalten. Solanin ist eine natürliche Verbindung, die insbesondere in den grünen […]