Kochen mit Trüffeln: Tipps zur Verwendung des Edelpilzes
Trüffel sind auf der ganzen Welt eine äußerst beliebte Delikatesse. Die Fans lieben nicht nur den Geschmack, sondern vor allem den Geruch dieses zur Gattung …
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Rezept-Tipp: Alkoholfreies Fondue
Käse-Weltmeister Walo von Mühlenen weiß, wie man das perfekte Schweizer Fondue herstellt. Und zwar mit oder ohne Alkohol. In der Handwerks-Kochshow mit Sternekoch Anthony Sarpong …
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Rezept-Tipp: Alkoholfreies Fondue
«Ein gutes Fondue braucht guten Käse und keinen Alkohol», sagt Käse-Weltmeister und Affineur Walo von Mühlenen. Seine Rezept-Ideen für alkoholfreien Fondue-Genuss. «Am besten ist das …
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Gewusst wie: Speisepilze küchenfertig machen
Pilzliebhaber kommen das ganze Jahr über auf ihre Kosten, zumindest, wenn sie beispielsweise frische Champignons, Shiitakepilze, Austernpilze oder Kräuterseitlinge genießen möchten. Hierbei handelt es sich …
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Seegurke – ein „Superfood“ mit Siegel
Die Westaustralische Seegurken-Fischerei ist die weltweit erste, die nach dem MSC-Umweltstandard zertifiziert wurde und ab heute das blaue MSC-Siegel trägt. Ihre Zertifizierung läutet eine neue …
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Weihnachtliche Pralinen: zart schmelzend und köstlich gefüllt
In der Adventszeit werden nicht nur Plätzchen gebacken. Wer Lust auf etwas Besonderes hat, traut sich an Pralinen aus feiner Schokolade, Marzipan und Nougat. Die …
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Der „König der Weine“
Der Barolo Wein ist einer der beliebtesten und auch bekanntesten Rotweine aus Italien und besitzt Kult-Charakter. Nicht ohne Grund wird dieser auch als „König der …
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Naan-Pizza: Indisches Fladenbrot aus dem eigenen Ofen
Wer Pizza mag, wird auch eine selbst gemachte Naan-Pizza lieben. Die leckeren Fladen lassen sich einfach und vielseitig zubereiten. Traditionell werden sie auf offener Flamme …
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