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Zitronengras gehört in vielen asiatischen Ländern zur Alltagsküche. Die zarten Stängel verleihen Currys, Nudelgerichten, […]
Zitronengras in der Küche: Junge Stängel sind besonders zart
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Wie das geht?
Spargel mit Lachsfilet und Zitronengras-Sauce
Spargel mit Lachsfilet und Zitronengras-Sauce
(für 4 Personen)
1 kg mehlig kochende Kartoffeln
1 kg Spargel
1 TL Butter
Zucker
Salz
800 g Lachsfilet
Saft von 1/2 Zitrone
100 […]
Zitronengras: Exotisches Gewürz mit frischer Note
[…] für den Deutschen die Petersilie, ist für den Asiaten das Zitronengras. In vielen Ländern wie Thailand und Indonesien gehören die […]
Zitronengras in der Küche: Erfrischend, exotisch, würzig
Zitronengras verleiht vielen Speisen einen erfrischenden und belebenden Geschmack. Das zitronenähnliche Aroma harmoniert hervorragend zu Geflügel, Fisch und Meeresfrüchten. Auch […]
Was ist eigentlich Zitronengras?
[…] leicht anzudrücken. Vor dem Servieren werden sie wieder entfernt.
So rundet Zitronengras den Geschmack von Suppen, Gemüsemischungen und Currys ab. Es […]
Asiatische Hühnersuppe mit Kokos, Chili und Koriander
[…] für 4 Personen:
600 g Hähnchenbrustfilet
400 ml Kokosmilch
400 ml Geflügelbrühe
3 Stangen Zitronengras
250 g kleine Champignons
30 g Ingwer
1 Limette
2-3 kleine Chilischoten
10 ml […]
Asiatischer Hähnchentopf mit Limetten-Reis
[…] Personen:
500 g Hähnchenbrustfilet
200 g Basmatireis
2 Limetten
40 g Ingwer
2 Knoblauchzehen
1 Stange Zitronengras
3 EL Rapsöl
Salz und Pfeffer aus der Mühle
1 EL Kurkuma
250 […]
Nasi Goreng mit Putenbrust und Duftreis
Zutaten für 4 Personen:
400 g Putenbrust
200 g Duftreis
1 Knoblauchzehe
1 Stange Zitronengras
2 Kaffir Limettenblätter
1 Zucchini
2 Stangen: Staudensellerie
1 rote Paprikaschote
1 Möhre
2 Eier
4 […]
Exotische Chai-Suppe mit Pangasius und Garnelen
[…] Garnelen
5 EL (helle) Fischsauce
1 Stück (ca. 5 cm) Galgantwurzel
3 Stängel Zitronengras
1 rote Chilischote
6 Kaffir-Zitronenblätter (od. 1/2 TL Schale einer unbehandelten […]
Saft statt Sekt: Mit alkoholfreien Krachern ins neue Jahr
[…] und unter langsamem Rühren das Mineralwasser hinzufügen.
Orangenpunsch mit Ingwer und Zitronengras
Zutaten für 4 Gläser
1 Blutorange, unbehandelt,
80 g frischer Ingwer
8 Stängel […]