Fotolia #107678572 © sombats – Lizenznehmer: food-monitor Zitronengras gehört in vielen asiatischen Ländern zur Alltagsküche. Die zarten Stängel verleihen Currys, […]
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Spargel mit Lachsfilet und Zitronengras-Sauce
Spargel mit Lachsfilet und Zitronengras-Sauce (für 4 Personen) 1 kg mehlig kochende Kartoffeln 1 kg Spargel 1 TL Butter Zucker […]
Zitronengras: Exotisches Gewürz mit frischer Note
[…] für den Deutschen die Petersilie, ist für den Asiaten das Zitronengras. In vielen Ländern wie Thailand und Indonesien gehören die […]
Zitronengras in der Küche: Erfrischend, exotisch, würzig
Zitronengras verleiht vielen Speisen einen erfrischenden und belebenden Geschmack. Das zitronenähnliche Aroma harmoniert hervorragend zu Geflügel, Fisch und Meeresfrüchten. […]
Valensina Rezept-Tipp: Alkoholfreier Orangen-Glögg
[…] Geschmackserlebnis, das den kulinarischen Horizont so mancher Glühwein-Fans erweitern dürfte. Zitronengras, Tonkabohne, Zimt, Nelken, Sternanis, Cranberrys und Mandeln entzünden ein […]
Wie verwendet man Zitronengras?
Fotolia #107678572 © sombats – Lizenznehmer: food-monitor Zitronengras verleiht Speisen eine exotische Note und ist in der asiatischen Küche als […]
Süß-saure Marinade für Gemüse (Basic)
[…] 3 angedrückte Knoblauchzehen 60 g Ingwer fein gehackt 3 Stangen Zitronengras in schräge Scheiben geschnitten 2 Zwiebel in Julienne geschnitten […]
Exotische Chai-Suppe mit Pangasius und Garnelen
[…] (helle) Fischsauce 1 Stück (ca. 5 cm) Galgantwurzel 3 Stängel Zitronengras 1 rote Chilischote 6 Kaffir-Zitronenblätter (od. 1/2 TL Schale […]
Asiatische Hühnersuppe mit Kokos, Chili und Koriander
[…] g Hähnchenbrustfilet 400 ml Kokosmilch 400 ml Geflügelbrühe 3 Stangen Zitronengras 250 g kleine Champignons 30 g Ingwer 1 Limette […]
Asiatischer Hähnchentopf mit Limetten-Reis
[…] Basmatireis 2 Limetten 40 g Ingwer 2 Knoblauchzehen 1 Stange Zitronengras 3 EL Rapsöl Salz und Pfeffer aus der Mühle […]