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Wie das geht?

Gewürz, Gemüse und Arznei: Die Zwiebel als Heilpflanze

18 . März 2015 food-monitor Ratgeber Verbraucher, Warenkunde Gemüse, Hülsenfrüchte und Nüsse

Die Zwiebel ist die Heilpflanze des Jahres 2015. Der Naturheilverein Theophrastus möchte mit dieser Wahl die heilenden Aspekte des Gemüses herausstellen. Ob als Sirup, Saft, … Weiterlesen

Die Zwiebel – eine vielschichtige Erfolgsgeschichte

14 . November 2019 food-monitor Ratgeber Verbraucher, Warenkunde Gemüse, Hülsenfrüchte und Nüsse

Sie sind weit mehr als nur eine Würzzutat: Zwiebeln sind in vielen Gerichten das kulinarische Highlight – zum Beispiel in einem Portwein-Zwiebel-Burger. Ein Gericht, bei … Weiterlesen

Die Zwiebel: Was essen wir da eigentlich?

20 . September 2017 food-monitor Ratgeber Verbraucher, Warenkunde Gemüse, Hülsenfrüchte und Nüsse

Äußerst vielseitig und sehr gesund – mit diesen Eigenschaften lassen sich viele Gemüsearten beschreiben. Wenn sich dazu ein außergewöhnliches Aroma gesellt, dann ist meist die … Weiterlesen

Wurzelgemüse mit Semmelknödel

28 . Februar 2024 food-monitor Ratgeber Kochen, Backen, Grillen, Ratgeber Verbraucher

Leckeres Comeback eines Gemüseklassikers! Vegetarisch / mittel / Zubereitungszeit: etwa 50-60 Min. Zutaten für 4 Personen 3 Brötchen 2 EL Olivenöl 125 ml Milch 1 … Weiterlesen

Zwiebelschneiden ohne Heulen: So bleiben die Augen trocken

25 . Oktober 2018 food-monitor Ratgeber Kochen, Backen, Grillen, Ratgeber Verbraucher

Wenn wir eine Zwiebel schneiden, folgt stets das gleiche Trauerspiel. Erst juckt es, dann brennt es, und schließlich fließen die Tränen. Denn mit jedem Schnitt … Weiterlesen

Foodtrend „Onion Boil“: Die Ofenzwiebel neu entdeckt

21 . August 2024 food-monitor Ratgeber Kochen, Backen, Grillen, Ratgeber Verbraucher

Die Ofenzwiebel ist eine ungewöhnliche, aber keine neue Küchenidee. Nun wird das einfache Gericht als „Onion Boil“ oder „Baked Onion“ in sozialen Medien als Foodtrend … Weiterlesen

Pasta mit scharfer Pflaumensauce

5 . September 2023 food-monitor Ratgeber Kochen, Backen, Grillen, Ratgeber Verbraucher

Der perfekte deutsch-italienische Moment! Blau ist die Farbe der Saison und die Komposition von Pflaume und Pasta eine Reminiszenz an den Spätsommer. Zubereitung: Pflaumen waschen, … Weiterlesen

Steckrüben-Kürbis-Puffer

19 . Februar 2024 food-monitor Ratgeber Kochen, Backen, Grillen, Ratgeber Verbraucher

Leckeres Comeback eines Gemüseklassikers! Vegetarisch / einfach-mittel / Zubereitungszeit: etwa 30 Min. Zutaten für 4 Personen 500 g Steckrübe 500 g mehlig kochende Kartoffeln 500 … Weiterlesen

Knackiger Apfel-Salat

9 . November 2023 food-monitor Ratgeber Kochen, Backen, Grillen, Ratgeber Verbraucher

Zutaten für 2 Portionen 1 Apfel 1 kleine rote Zwiebel 1/2 Gurke 5 Blätter Radicchio 1 Mini-Romana 6 Radieschen 1 Handvoll Sprossen 2 EL Apfelessig … Weiterlesen

Zwiebel schneiden ohne Tränen: Senföle reizen die Schleimhäute

1 . April 2015 food-monitor Ratgeber Kochen, Backen, Grillen, Ratgeber Verbraucher

Zwiebeln sind ein beliebtes Gewürz und Gemüse. Das pikante Aroma entsteht durch eine Vielzahl organischer Schwefelverbindungen. Die wertvollen Senföle regen den Speichelfluss, die Magensaftsekretion und … Weiterlesen