Frühlingszeit ist Rhabarberzeit. Ab April hat die Delikatesse hierzulande Hochsaison. Etwa 10.800 Tonnen der fruchtig-säuerlichen Stangen gingen im vergangenen Jahr … mehr
Lebensmittelbestrahlung – Ergebnisse aus Baden-Württemberg für das Jahr 2012
Aktuelle rechtliche Situation GranatapfelIn Deutschland dürfen nach wie vor lediglich getrocknete, aromatische Kräuter und Gewürze bestrahlt werden. Die Bestrahlung von … mehr
Mit Obst und Gemüse zur Sommerfigur
Strahlender Sonnenschein, warme Temperaturen – da steigt die Lust, die neue Sommerkollektion endlich auszuführen. Damit es nirgends zwickt und zwackt, … mehr
DLG testete Süßwaren: Ergebnisse unter www.dlg-verbraucher.info/suesswaren
Das Testzentrum Lebensmittel der DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) hat im Rahmen seiner Qualitätsprüfung für Süßwaren rund 1.000 Spezialitäten von 81 Unternehmen … mehr
Warenkunde Quark: Das Multitalent im Haushalt
Ob pur oder als Zutat beim Kochen und Backen, süß oder herzhaft, als kleine Zwischenmahlzeit oder als Bestandteil des Hauptgerichts … mehr
Pflanzenschutzmittelrückstände in verarbeiteten Lebensmitteln, Pilzen, Getreide, und Kartoffeln 2012
Zusammenfassung der Rückstandsbefunde in Erzeugnissen aus konventionellem Anbau Hintergrund der Untersuchungen Der Schwerpunkt der Untersuchungen auf Pflanzenschutzmittelrückstände liegt in der … mehr
Wer Sushi selbst zubereitet, sollte auf Herkunft und Fangmethode des Fisches achten
Sushi liegt im Trend. Wer die japanische Spezialität selbst zubereitet, sollte beim Einkauf der Meeresfrüchte auf Art, Herkunft und Fangmethode … mehr
Vor allem deutsche Männer essen zu viel Salz
In Deutschland nehmen die Menschen über die Nahrung zu viel Salz auf. Vor allem junge Männer greifen häufig zu salzreichen … mehr
Acrylamid
Aktuelle Meldungen in food-monitor zu Acrylamid [RSSImport display=“25″ feedurl=“https://www.food-monitor.de/?s=Acrylamid&feed=rss2″ before_desc=“ “ displaydescriptions=“TRUE“ after_desc=““ html=“false“ truncatedescchar=““ truncatedescstring=“ … “ truncatetitlechar=““ truncatetitlestring=“ … mehr
Adipositas: die neuesten Meldungen von food-monitor
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