Hintergrund der Untersuchung Immer mehr Bäcker bieten neuerdings sogenannte „Eiweißbrote“ an. Diese Brote sollen beim Abnehmen helfen, wenn nicht sogar … mehr
Rückstände an Ochratoxin A in Kakao – Untersuchungen aus dem Jahr 2012
Im Jahr 2012 wurden am CVUA Stuttgart 21 Proben Kakao (Pulver und Kakaomasse) aus den Regierungsbezirken Stuttgart und Karlsruhe auf … mehr
Kinderteller in Restaurant- und Kaufhausketten: Obst, Gemüse und Salat Fehlanzeige
Rohkost mit Dip, Omelette mit Gemüse, ein kleiner Salat mit Baguette oder Tomatensuppe mit Reis sind einfache, leckere und gesunde … mehr
Europäische Auster ist Weichtier des Jahres 2013
Die Europäische Auster ist das Weichtier des Jahres 2013. Ihre Bestände sind durch menschliche Einwirkung stark gefährdet. In der Roten … mehr
Pflanzenschutzmittelrückstände in Tiefkühlgemüse: Ergebnisse des Jahres 2012
Im Jahr 2012 wurden insgesamt 37 tiefgefrorene Gemüseproben auf Pflanzenschutzmittelrückstände untersucht. In 38% der Tiefkühlproben konnten keine Rückstände von Pflanzenschutzmitteln … mehr
Warme Milch mit Honig – Hilft das Hausmittel wirklich bei Einschlafproblemen?
Viele Menschen haben abends Schwierigkeiten beim Einschlafen. Dann kann das altbewährte Hausmittel warme Milch mit Honig eine einfache und effektive … mehr
Essen Sie sich fit – Tipps zur gesunden Sporternährung
Viele von uns beginnen das neue Jahr mit einem ganzen Sack voller guter Vorsätze. Mehr Sport treiben, abnehmen und besser … mehr
„Weg mit dem Speck“ / ZDF-Magazin „WISO“ testet die populärsten Diäten
Die Festtage haben ihre Spuren hinterlassen, und einer der vielen Vorsätze für die nächsten Monate lautet: Runter mit den Pfunden. … mehr
Untersuchungen rund um’s Ei: Frische und Deklaration
Die Untersuchung von rohen Hühnereiern auf die verschiedenen Frische-Parameter und die ordnungsgemäße Deklaration gehören im CVUA Stuttgart zur alltäglichen Arbeit. … mehr
Alte Apfelsorten: kein Sündenfall
Im Rennen um das beliebteste Obst der Deutschen hat der Apfel die Nase vorn. Eine Untersuchung von ÖKO-TEST im September … mehr