Gisela Horlemann, Autor auf food-monitor

Süßen mit Erythrit – wie Zucker nur ohne Kalorien?

11 . Januar 2018 Gisela Horlemann Pressefach VerbraucherService Bayern – VSB, Pressefächer pr4food

Erythrit ist ein Zuckeraustauschstoff, der ähnlich aussieht wie Rübenzucker, aber fast keine Kalorien liefert. Ähnliche Vertreter aus dieser chemischen Gruppe wie Xylit oder Sorbit enthalten … Weiterlesen

Pflanzlicher Milchersatz? Am besten bio und regional

12 . Juni 2017 Gisela Horlemann Pressefach VerbraucherService Bayern – VSB

Pflanzliche Alternativen zu Kuhmilch haben sich in den letzten Jahren zu Trendlebensmitteln entwickelt. Sie sind so vielfältig wie die Rohstoffe, aus denen sie hergestellt werden. … Weiterlesen

Süßen ohne Reue: Was steckt in Kokosblüten- und Birkenzucker?

24 . November 2016 Gisela Horlemann Pressefach VerbraucherService Bayern – VSB, Pressefächer pr4food

Kokosblüten- und Birkenzucker versprechen natürliche Süße. Aber was steckt eigentlich in diesen Produkten und bieten sie wirklich süßen Genuss ohne Reue? Der dunkelbraune Kokosblütenzucker wird … Weiterlesen

Aktiv und in Bewegung: VSB-Ernährungsmobil tourt durch Bayern

4 . Juli 2016 Gisela Horlemann Pressefach VerbraucherService Bayern – VSB, Pressefächer pr4food

Eine Woche, fünf Städte und viele Tipps zum Thema Sport und Ernährung: Der VerbraucherService Bayern im KDFB e.V. (VSB) startet eine bayernweite Ernährungstour und will … Weiterlesen

Gesundheitsrisiko im Glas – Selbsteinlegen von Kräutern und Gemüse in Öl

4 . Juli 2016 Gisela Horlemann Pressefach VerbraucherService Bayern – VSB, Pressefächer pr4food

Jetzt ist sie wieder da, die Zeit des Einmachens und Einlegens. Doch durch selbst in Öl eingelegte Kräuter und Gemüse drohen gesundheitliche Gefahren. Clostridium botulinum, … Weiterlesen

Waren beschädigen, probieren, betasten – Regeln für den Einkauf im Supermarkt

1 . Juni 2016 Gisela Horlemann Pressefach VerbraucherService Bayern – VSB, Pressefächer pr4food

Für die einen ein notwendiges Übel, für andere eine Ritual mit Spaßfaktor am Wochenende: Einkaufen im Supermarkt. Das Wissen um ein paar Regeln im Umgang … Weiterlesen

Das Revival der Kokosfette – Gut zum Abnehmen und vorteilhaft für Sportler?

6 . Mai 2016 Gisela Horlemann Pressefach VerbraucherService Bayern – VSB

Das Angebot an Kokosnussprodukten im Lebensmittelsektor ist sehr vielfältig geworden. Kokosfette, -öle und -creme sind in jedem gut sortierten Supermarkt zu haben. Das enthaltene Kokosfett … Weiterlesen

Diabetes und Sport Blutwerte durch Ausdauersport und Ernährung verbessern

6 . April 2016 Gisela Horlemann Pressefach VerbraucherService Bayern – VSB, Pressefächer pr4food

Diabetes mellitus ist mit 415 Millionen Erkrankten weltweit auf dem Vormarsch. In Deutschland waren 2014 knapp 7,3 Millionen Menschen von dieser chronischen Erkrankung betroffen. Damit … Weiterlesen

Alternative zu Quark & Co? „Skyr“ aus dem hohen Norden

16 . Oktober 2015 Gisela Horlemann Ratgeber Verbraucher, Warenkunde Milchprodukte

„Viel Protein – wenig Fett“ – das traditionelle Milchprodukt Skyr aus Island gibt es jetzt auch in Deutschland. Bietet es tatsächlich Vorteile gegenüber Quark, Joghurt … Weiterlesen

Brei statt Obst für Kinder – Sind Quetschies überhaupt gesund?

16 . Oktober 2015 Gisela Horlemann Ratgeber Kochen, Backen, Grillen, Ratgeber Verbraucher

Kinder lieben Quetschies. Oft ist der Obstbrei aus dem Beutel aber so süß, dass er eher das Stück Schokolade als die Portion frisches Obst ersetzt. … Weiterlesen