Erythrit ist ein Zuckeraustauschstoff, der ähnlich aussieht wie Rübenzucker, aber fast keine Kalorien liefert. Ähnliche Vertreter aus dieser chemischen Gruppe wie Xylit oder Sorbit enthalten dagegen 240 kcal pro 100 … mehr
Pressefach VerbraucherService Bayern – VSB
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Pflanzlicher Milchersatz? Am besten bio und regional
Pflanzliche Alternativen zu Kuhmilch haben sich in den letzten Jahren zu Trendlebensmitteln entwickelt. Sie sind so vielfältig wie die Rohstoffe, aus denen sie hergestellt werden. Grundsätzlich eignen sich Hülsenfrüchte wie … mehr
Süßen ohne Reue: Was steckt in Kokosblüten- und Birkenzucker?
Kokosblüten- und Birkenzucker versprechen natürliche Süße. Aber was steckt eigentlich in diesen Produkten und bieten sie wirklich süßen Genuss ohne Reue? Der dunkelbraune Kokosblütenzucker wird aus den Blütenständen der Kokospalme … mehr
Aktiv und in Bewegung: VSB-Ernährungsmobil tourt durch Bayern
Eine Woche, fünf Städte und viele Tipps zum Thema Sport und Ernährung: Der VerbraucherService Bayern im KDFB e.V. (VSB) startet eine bayernweite Ernährungstour und will damit so viele Menschen wie … mehr
Gesundheitsrisiko im Glas – Selbsteinlegen von Kräutern und Gemüse in Öl
Jetzt ist sie wieder da, die Zeit des Einmachens und Einlegens. Doch durch selbst in Öl eingelegte Kräuter und Gemüse drohen gesundheitliche Gefahren. Clostridium botulinum, ein toxinbildendes Bakterium, kann für … mehr
Waren beschädigen, probieren, betasten – Regeln für den Einkauf im Supermarkt
Für die einen ein notwendiges Übel, für andere eine Ritual mit Spaßfaktor am Wochenende: Einkaufen im Supermarkt. Das Wissen um ein paar Regeln im Umgang mit Lebensmitteln nimmt die Unsicherheit … mehr
Das Revival der Kokosfette – Gut zum Abnehmen und vorteilhaft für Sportler?
Das Angebot an Kokosnussprodukten im Lebensmittelsektor ist sehr vielfältig geworden. Kokosfette, -öle und -creme sind in jedem gut sortierten Supermarkt zu haben. Das enthaltene Kokosfett ist leicht verdaulich und wird … mehr
Diabetes und Sport Blutwerte durch Ausdauersport und Ernährung verbessern
Diabetes mellitus ist mit 415 Millionen Erkrankten weltweit auf dem Vormarsch. In Deutschland waren 2014 knapp 7,3 Millionen Menschen von dieser chronischen Erkrankung betroffen. Damit liegt Deutschland bei den Erkrankungszahlen … mehr
Alternative zu Quark & Co? „Skyr“ aus dem hohen Norden
„Viel Protein – wenig Fett“ – das traditionelle Milchprodukt Skyr aus Island gibt es jetzt auch in Deutschland. Bietet es tatsächlich Vorteile gegenüber Quark, Joghurt und Co? Skyr wird seit … mehr
Brei statt Obst für Kinder – Sind Quetschies überhaupt gesund?
Kinder lieben Quetschies. Oft ist der Obstbrei aus dem Beutel aber so süß, dass er eher das Stück Schokolade als die Portion frisches Obst ersetzt. Bis zu 18 g Zucker … mehr
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