Botschaft für die Internationale Grüne Woche Im Bundeshaushalt sind für 2016 zwei Millionen Euro für die Erarbeitung einer nationalen Strategie … mehr
Ernährung, Bewegung und Gesundheit
Pressemeldungen, Dokumente und Studien zu Ernährung, Bewegung und Gesundheit
Kochen lohnt sich: Selbstgemacht schmeckt am besten
Selbst zubereitetes Essen schmeckt besser, vor allem wenn es sich um „gesunde“ Speisen handelt. Das ist das Resultat einer gemeinsamen … mehr
Die Big Five der Lebensmittel – Von allem etwas, von nichts zu viel
Ein Plädoyer für abwechslungsreiches Essen in Theorie und Praxis ist der Auftritt des Max Rubner-Instituts auf der Internationalen Grünen Woche … mehr
Adventist Health Study 2: Prostatakrebs mag Wurst und Käse, aber nicht vegan
Dr. Jacobs Institut präsentiert Ergebnisse der Studie und das Buch „Prostatakrebs-Kompass“ Nun bestätigt es auch die Adventist Health Study 2: … mehr
Selbstgemacht schmeckt besser
Kölner Psychologin untersucht, wie sich Zubereitung von Essen auf den Geschmack auswirkt. Wer sein Essen selbst zubereitet, dem schmeckt es … mehr
Beta-Glucan senkt bei Menschen mit hohen Cholesterinwerten den Cholesterinspiegel insgesamt und den LDL-Cholesterinspiegel
Eine neue, von Zhu et al. durchgeführte Metaanalyse von 17 randomisierten, kontrollierten klinischen Studien mit 916 Teilnehmern überprüfte die Wirkung … mehr
Pro und contra Steinzeitdiät: der neue Ernährungstrend Paleo
Kein Getreide, keine Milchprodukte und Zucker, dafür viel Obst, Gemüse und mageres Fleisch – die Steinzeitdiät „Paleo“ ist ein neuer … mehr
Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr – Referenzwerte für wen?
Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr sind wichtig zur Unterstützung der allgemeinen Gesundheit, für die Entwicklung von Kennzeichnungsgesetzen und zur Erkennung von … mehr
Zu viel Salz im Brot: Eine Scheibe Brot enthält bis zu 1 Gramm
Industriell gebackenes Brot enthält häufig zu viel Salz. Bei manchen Produkten wird mit vier Scheiben bereits mehr als die Hälfte … mehr
Positive Wirkungen von Nahrungsnitrat
„Die Angst vor Nitrat müsse endlich perdu sein, meint auch die Präventionsforscherin Eva Frei vom Deutschen Krebsforschungszentrum“ (www.sueddeutsche.de vom 28.02.2011). … mehr