Über den Dauerregen in den letzten Wochen haben sich Sonnenfans, Biergartenbetreiber und Eisverkäufer geärgert. Gefreut haben sich Pilzfreunde: Bereits im … mehr
Lebensmittelsicherheit
Pressemeldungen, Dokumente und Studien zu Fragen der Lebensmittelsicherheit
Hopfen im Fleisch für bessere Haltbarkeit?
Glawe: Nahrungsmittelexperten erproben natürliche Konservierungsstoffe. Immer mehr Verbraucher lehnen künstliche Konservierungsstoffe in ihrem Essen ab. Gleichzeitig wünschen sich die Konsumenten … mehr
Warum manche Listerien umfassenden Hygienemaßnahmen entkommen können
In der Lebensmittelproduktion gibt es hohe Sauberkeits- und Hygienestandards, denen Bakterien, wie Listeria monocytogenes, trotzdem entkommen können. Ein Team der … mehr
Verbraucherschutzbericht 2016 des Landes Niedersachsen vorgelegt
Fremdwasser in Fischfilet und Noroviren in Himbeergrieß. Fisch steht bei ernährungsbewussten Verbraucherinnen und Verbraucher weit oben auf dem Speiseplan. Jährlich … mehr
Einschätzung zu Gehalten von Glyphosat in Bier
Aktualisierte Mitteilung Nr. 024/2017 des BfR vom 25.08.2017 (1) In einer aktuellen Untersuchung des Umweltinstituts München e.V. wurden die 14 … mehr
Qualitätssicherung bei Obst und Gemüse vor neuen Herausforderungen
Im Handel mit frischem Obst und Gemüse wird das Schlagwort Globalisierung anschaulich. So sind die Einfuhren an Frischobst 2016 gegenüber … mehr
Ähnlichkeiten bei Lebensmittelallergien von Tier und Mensch: Der Vergleich macht (un)sicher
Nicht nur Menschen kennen die Symptome und Probleme bei Nahrungsmittelunverträglichkeiten und -allergien. Auch andere Säuger, wie etwa Katze, Hund oder … mehr
Pestizid-Wirkstoffe: ADI-Werte und gesundheitliche Trinkwasser-Leitwerte
Aktualisierte Mitteilung Nr. 022/2017 des BfR vom 21. August 2017 Pflanzenschutzmittel durchlaufen ein gesetzlich vorgegebenes Zulassungsverfahren. Sie müssen wirksam sein … mehr
Aktualisierte Bewertung von gesundheitlichen Risiken durch den längerfristigen Verzehr von Fipronil-haltigen Lebensmitteln
Aktualisierte Mitteilung Nr. 023/2017 des BfR vom 21. August 2017 Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) geht nach aktuellem Kenntnisstand davon … mehr
Befunde von Eiern mit Fipronil-Belastung in Niedersachsen erst im August
Minister Meyer: Infame Vorwürfe des Bundesministers wider besseren Wissens. Bewusstes Ablenkungsmanöver von eigenen Versäumnissen. Anlässlich der aktuellen Berichterstattung zum Fipronil-Skandal … mehr