Ergebnisse eines BfR-Forschungsprojektes zu Einstellungen von Veganerinnen und Veganern veröffentlicht. Tofu-Würstchen auf dem Grill, danach Kuchen mit Banane statt Ei: … mehr
Lebensmittelsicherheit
Pressemeldungen, Dokumente und Studien zu Fragen der Lebensmittelsicherheit
Keime in der Küche: Campylobacter kaum bekannt
Nur jeder fünfte Verbraucher kennt den Krankheitserreger Campylobacter. Dabei ist er inzwischen in Deutschland noch vor den Salmonellen der häufigste … mehr
Mit Fipronil belastete Lebensmittel zurückrufen
Insektengift auch in verarbeiteten Lebensmitteln. Klaus Müller, Vorstand des Verbraucherzentrale Bundesverbands (vzbv), zu neuen Erkenntnissen, dass das Insektengift Fipronil nicht … mehr
Spuren von Glyphosat in Speiseeis
Verbraucher werden unnötig verunsichert. Die US-amerikanische Organic Consumer Association (OCA) berichtet in einem am 10. Oktober 2017 in Brüssel veröffentlichten … mehr
Mineralöl in Lebensmittelverpackungen: Verordnung verschlafen?
Anfang März 2017 wurde der Entwurf der „Mineralöl-Verordnung“ an Länder und Verbände zur Stellungnahme übersandt. Der VerbraucherService Bayern begrüßt diesen … mehr
Lebensmitteltransparenz: Zutaten von Müsli und Co. auf der Spur
GS1 Germany zeigt auf der diesjährigen Anuga, wie der Traceability-Service F-Trace die Lieferketten von Mischprodukten, wie zum Beispiel Müsli, transparent … mehr
Antibiotika-Alternative: Forscher fordern klare Regeln für Einsatz von Bakteriophagen
1. Dt. Bakteriophagen-Symposium an der Uni Hohenheim sieht hohes Potential für Einsatz der Bakterienkiller in Medizin, Tiermedizin, Lebensmittelhygiene. Multiresistente Keime, … mehr
Krankheitserreger in der Küche: Salmonellen sind bekannter als Campylobacter
BfR veröffentlicht fünften Verbrauchermonitor zur Wahrnehmung gesundheitlicher Risiken. Welche gesundheitlichen Risiken sind Verbraucherinnen und Verbrauchern bekannt? Was beunruhigt sie? Antworten … mehr
Verordnung zur Reduktion des Acrylamidgehalts
Ausschuss des Europäischen Parlaments stimmt Entwurf der Kommission zu. Am Donnerstag hat der Ausschuss für Umweltfragen, öffentliche Gesundheit und Lebensmittelsicherheit … mehr
Apfelwein, Cidre, Cider – was ist der Unterschied?
Vielerorts hat die Apfelernte begonnen. Ob frisch zum Reinbeißen, eingekocht als Mus oder gepresst als Saft – der Apfel ist … mehr