Projekt des Monats Februar 2017 im FEI: Den Noroviren Dampf machen! Noroviren trotzen vielen Widerständen: Sie überstehen Tiefkühltemperaturen von bis zu … mehr
Lebensmittelsicherheit
Pressemeldungen, Dokumente und Studien zu Fragen der Lebensmittelsicherheit
App entlarvt Inhaltstoffe
Mit einer neuen App von Fraunhofer-Forschern kann man direkt in Objekte hineinschauen und sich spezielle Inhaltstoffe anzeigen lassen. Anwendungsmöglichkeiten gibt … mehr
Jahresbericht 2015 des Pflanzenschutz-Kontrollprogramms erschienen
Der Jahresbericht 2015 des Pflanzenschutz-Kontrollprogramm ist erschienen und auf der Internetseite des Bundesamtes für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) abrufbar. Der … mehr
Lebensmittel in Großküchen sicher zubereiten
Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) und aid infodienst veröffentlichen Merkblatt zu Hygieneregeln in der Gemeinschaftsgastronomie in persischer Sprache. Wer Speisen für … mehr
15 Jahre Bundesinstitut für Risikobewertung
2017 feiert das BfR sein 15-jähriges Bestehen. Aus diesem Anlass hat das BfR eine Jubiläumsbroschüre herausgegeben, die kostenlos heruntergeladen oder … mehr
EU-Kommission bestätigt Krebsgefahr durch Mineralöle in Lebensmitteln
Die Europäische Kommission hat Gesundheitsgefahren durch Mineralölverunreinigungen in Lebensmitteln offiziell anerkannt – will aber dennoch keine konkreten Maßnahmen zum Schutz … mehr
Startschuss für länderübergreifendes Exzellenzzentrum für Geflügelernährung und – gesundheit
Fortschritte bei der Ernährung und Gesundheit in der Geflügelproduktion sind das Ziel des neuen Centre of Excellence for Poultry Innovation. … mehr
QS-Stellungnahme zum Beitrag „Tierhalter härter kontrollieren“ in der Frankfurter Allgemeine Zeitung
Am 13. Januar 2017 veröffentlichte die Frankfurter Allgemeine Zeitung (FAZ) den Beitrag „Tierhalter härter kontrollieren“. In diesem setzen sich Prof. … mehr
Ausschreibung Stockmeyer Wissenschaftspreis 2017
Die Heinrich-Stockmeyer-Stiftung wurde mit der Zielsetzung gegründet, die Lebensmittelforschung im Interesse sicherer Nahrungsmittel zu unterstützen. Mit der Verleihung des Wissenschaftspreises … mehr
OpenFoodTox: mit einem Klick zu Informationen über chemische Gefahren, dank neuem Tool der EFSA
OpenFoodTox ist die neue EFSA-Datenbank, die unmittelbaren Zugriff auf eine Fülle von Informationen aus über 1.650 wissenschaftlichen Ergebnissen der EFSA … mehr