Stellungnahme Nr. 008/2016 des BfR vom 13. April 2016 Von Rohmilch ist bekannt, dass sie gesundheitsschädliche Mikroorganismen enthalten kann. Vor … mehr
Lebensmittelsicherheit
Pressemeldungen, Dokumente und Studien zu Fragen der Lebensmittelsicherheit
Endokrine Disruptoren: Wissenschaftliche Diskussion über die Grundlagen der Bewertung hormonell-schädigender Substanzen
Auf Initiative einer Gruppe von Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftlern hat am 11. und 12. April 2016 ein Expertentreffen zu hormonell-schädigenden Substanzen … mehr
Bilanz der amtlichen Lebensmittelüberwachung NRW für 2015 vorgelegt: 10,8 Prozent der Proben wurden beanstandet
Minister Remmel: „Verbraucherinnen und Verbraucher müssen auf sichere Lebensmittel vertrauen können.“ Die Beanstandungen bei den amtlichen Lebensmittelkontrollen in NRW sind … mehr
TÜV SÜD zeigt wie Händler sichere Lebensmittel anbieten können
Lebensmittelbetrug kann bei Verbrauchern gesundheitliche Schäden anrichten. Aber damit nicht genug: Dadurch entstehen auch enorme Kosten. Schätzungen zufolge bewegt sich … mehr
Lebensmittelüberwachung: Herkunft und Echtheit rücken stärker in den Fokus
Stammt der Fruchtsaft aus Direktsaft oder doch aus Konzentrat? Ist die Milch wirklich bio? Großes Interesse bestand an zwei Fortbildungstagen, … mehr
Die EFSA im Jahr 2015: Arbeiten im Interesse der europäischen Verbraucher
Die EFSA hat ihren jährlichen Tätigkeitsbericht für 2015 veröffentlicht, in dem ihre Leistungen des vergangenen Jahres ausführlich beschrieben sind. Zusammen … mehr
Studie ermittelt zentrale Themen für künftige Arbeit im Bereich der Lebensmittelsicherheit
Eine Studie, die von der EFSA in Auftrag gegeben wurde, um Schwerpunkte für die zukünftige Arbeit im Bereich der Lebensmittelsicherheit … mehr
Spargel-Fälschern auf der Spur: Forscher entwickeln innovative Nachweismethode für Spargel „made in Germany“
Projekt des Monats April 2016 Regional erzeugte Lebensmittel sind gefragt – sie benötigen kurze Transportwege, erhalten Arbeitsplätze vor Ort und … mehr
Hygienische Wasseruntersuchung ab sofort einfach und kostengünstig möglich
Wasser muss für den menschlichen Gebrauch frei von Krankheitserregern, ge-nusstauglich und rein sein. Dafür hat nicht nur die öffentliche Trinkwasserversorgung, … mehr
Gift im Fisch: ChemikerInnen der Uni Graz entdecken neue Arsenverbindungen in Heringsrogen
Seefisch ist dafür bekannt, dass sich in ihm giftige Spurenelemente wie Quecksilber oder Arsen anreichern können. Diese werden an organische … mehr