Die Produktion von Fleisch ist von 2017 bis 2022 um 14 % gesunken. Fleisch und Fleischwaren 2022 gegenüber 2021 überdurchschnittlich … mehr
Markt und Produkte
Pressemeldungen, Dokumente und Studien zu neuen Produkten und dem Food-Markt
Alles wird teurer – insbesondere Produkte aus dem Bereich Lebensmittel
Aber von welchen Preiserhöhungen sprechen wir eigentlich? Auch wenn einige Umfragen und Indikatoren für eine Verbesserung der Konsumstimmung sprechen: Unsicherheiten … mehr
Tiefkühlkost: 100 Jahre Eiszeit
Warum es den internationalen Tag der Tiefkühlkost gibt. 1923 konstruierte der amerikanische Biologe Clarence Birdseye die erste Anlage zum Tiefgefrieren … mehr
Großhandelspreise im Februar 2023: +8,9 % gegenüber Februar 2022
Hohe Vorjahresveränderung durch stark gestiegene Preise für Nahrungs- und Genussmittel. Die Verkaufspreise im Großhandel waren im Februar 2023 um 8,9 … mehr
Klare Regeln für Insekten als Lebensmittel
Umfassende Sicherheitsbewertung vor der Zulassung – Kennzeichnung auf dem Etikett vorgeschrieben. Seit einiger Zeit dürfen Insekten auch in der Europäischen … mehr
ProVeg Ranking 2023: Hans im Glück bleibt veganfreundlichste Restaurantkette
Zum ersten Mal bleibt die Spitze im Ranking der Markengastronomie der Ernährungsorganisation ProVeg und des Branchenmagazins foodservice unverändert. Am vergangenen Wochenende verkündete Katleen … mehr
Immer noch Lieferengpässe bei Lebensmitteln
Die Einzelhändler von Lebensmitteln bleiben am stärksten von Lieferengpässen betroffen. Das geht aus der aktuellen ifo Umfrage hervor. Im Februar … mehr
Erzeugerpreise landwirtschaftlicher Produkte im Januar 2023 um 25,4 % höher als im Januar 2022
Erzeugerpreise landwirtschaftlicher Produkte insgesamt, Januar 2023 +25,4 % zum Vorjahresmonat / -1,9 % zum Vormonat Preise für pflanzliche Erzeugnisse: +10,7 % zum Vorjahresmonat … mehr
Inhouse Farming – Feed & Food Show
Neue DLG-Plattform für Nahrungsmittelproduktion der Zukunft. Vom 12. bis 18. November 2023 in Hannover Teil der Agritechnica 2023 Weltweiter B2B-Treffpunkt … mehr
High-Protein: Mehr Schein als Sein
Eiweißangereicherte Produkte haben längst den Sprung aus dem Sportsegment in den allgemeinen Lebensmittelmarkt gemacht. Werbung mit „High Protein“ oder „proteinreich“ … mehr