Anlässlich der Nationalen Reduktions- und Innovationsstrategie für Zucker, Fette und Salz in Fertigprodukten des Bundesernährungsministerium (BMEL) erklärt Günter Tissen, Hauptgeschäftsführer … mehr
Markt und Produkte
Pressemeldungen, Dokumente und Studien zu neuen Produkten und dem Food-Markt
Tiefkühlpizzahersteller beteiligen sich mit Salzreduktion an der Reduktionsstrategie der Bundesregierung für Fertigprodukte
Das Deutsche Tiefkühlinstitut (dti) ist einer der ersten sechs Branchenverbände, der sich mit einer konkreten Prozess- und Zielvereinbarung an der … mehr
Lebensmittelwirtschaft fordert die Einhaltung der Grundsatzvereinbarung zur Nationalen Reduktions- und Innovationsstrategie
Der Bund für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde e. V. (BLL) unterstützt das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) konstruktiv, konsequent und … mehr
TU Berlin: Limoncello muss milchig sein – aber warum ist er das?
Europäische Forschung mit Geschmack: Ein PostDoc der TU Berlin untersucht italienischen Likör in Frankreich. Nach der Weihnachtsgans, der französischen Foie … mehr
ifo Geschäftsklimaindex im Dezember 2018 sinkt weiterhin
In den deutschen Chefetagen wachsen die Sorgen. Der ifo Geschäftsklimaindex ist im Dezember auf 101,0 Punkte gefallen, nach 102,0 Punkten … mehr
Lidl Schweiz: Menu Box auch in Filialen erhältlich Test in ausgewählten Filialen
Nachdem Lidl Schweiz im August 2017 mit der Menu Box sein erstes Onlineprodukt lanciert hat, wird das Angebot nun erweitert. … mehr
Multifunktionelle Mikroorganismen: Alleskönner in Lebensmitteln?
Fermentierte Lebensmittel wie Kefir, Sauerkraut oder Miso gelten als natürlich und sind beliebt. Sie enthalten Mikroorganismen, die der Haltbarmachung dienen. … mehr
Verbraucherpreise für Nahrungsmittel November 2018: +1,4 % gegenüber November 2017
Inflationsrate hat sich leicht abgeschwächt. Die Verbraucherpreise in Deutschland lagen im November 2018 um 2,3 % höher als im November … mehr
GfK Kaufkraft Deutschland 2019: Deutsche haben 2019 rund 763 Euro mehr zur Verfügung
Laut GfK Kaufkraftstudie wird die Kaufkraft der Deutschen im Jahr 2019 auf 23.779 Euro pro Kopf ansteigen. Dies entspricht einem … mehr
Rückblick DLG-Forum FoodTec: Food-Authentizität
Hightech-Betrug auf dem Vormarsch. Zusammenarbeit in Europa stärken und mehr Bewusstsein für Lebensmittelkriminalität schaffen. Lebensmittelbetrug steht heute für ein hohes … mehr