Wie und was wir essen beeinflusst nicht nur unsere Gesundheit, sondern auch Umwelt und Klima. Die planetengesunde Ernährung oder „Planetary … mehr
Ratgeber Ernährung und Gesundheit
Was ist so wertvoll an Bitterstoffen?
Für unsere frühen Vorfahren deutete ein bitterer Geschmack auf giftige Nahrung hin. Auch wenn bittere Lebensmittel heute kein Warnsignal mehr … mehr
Was kann die Neue Nordische Diät?
Gemeinsamkeiten der Nordische Diät mit der Mittelmeerdiät. Die Mediterrane Diät gilt seit Jahren als das Idealmodell für eine ausgewogene Ernährungsweise. … mehr
Was Omega-3-Fettsäuren besonders macht
Sie begegnen uns als Zusatz in Margarine, Wurst, Brot oder Fischstäbchen und wurden einige Zeit quasi als Wundermittel angepriesen. Omega-3-Fettsäuren … mehr
Was passiert bei einem Sonnenstich?
Wenn sich der Sommer von seiner schönsten Seite zeigt, zieht es uns Menschen nach draußen. Aber Vorsicht, wer sich zu … mehr
Was sind Ballaststoffe?
Erwachsene sollen pro Tag mindestens 30 g Ballaststoffe essen – so lauten die aktuellen Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung … mehr
Was sind eigentlich „leere“ Kalorien?
Viele haben zu Silvester den Vorsatz gefasst, im neuen Jahr ein paar überflüssige Kilos zu verlieren. Dabei hilft, sich regelmäßig … mehr
Was sind lösliche Ballaststoffe?
Ballaststoffe sind faserreiche Bestandteile von pflanzlichen Lebensmitteln, die unverdaut in den Dickdarm gelangen. Sie werden eingeteilt in wasserunlösliche wie Cellulose … mehr
Was sind Sekundäre Pflanzenstoffe?
Zu den sekundären Pflanzenstoffen zählen u. a. Carotinoide und phenolische Verbindungen wie Catechine, Flavonole und Anthocyane. Sie kommen natürlicherweise in … mehr
Was sind Trans-Fettsäuren in Lebensmitteln?
Trans-Fettsäuren entstehen, wenn Pflanzenöle industriell gehärtet werden. Sie bilden sich zudem beim Erhitzen von Ölen auf Temperaturen über 220 Grad. … mehr