aid-Heft neu aufgelegt Ist Fett nun Dickmacher Nr. 1 oder jahrzehntelang zu Unrecht verteufelt worden? In diesem Heft erhalten Sie … mehr
Ratgeber Verbraucher
Informationen zu den Themen gesunde Ernährung und Bewegung, Abnehmen, Allergien, Kochen, Warenkunde
Wie kommen die Löcher in den Allgäuer Emmentaler?
Es gibt sie in verschiedenen Formen und Größen: die Löcher im Käse. Der Emmentaler zum Beispiel ist sogar berühmt für … mehr
Die Zitrone des Nordens: Sanddorn – das vitaminreiche Wildobst
Im Spätsommer leuchten die kleinen orangeroten bis gelben Beeren an den Sanddornbüschen. Die „Zitrone des Nordens“, wie das Wildobst wegen … mehr
Vegetarische Ernährung: Abwechslung sichert Nährstoffversorgung
„Fruchtfleisch ist das beste Fleisch“. Immer mehr Menschen leben nach diesem Motto vegetarisch. Spätestens seitdem die Bücher „Tiere essen“ des … mehr
Jetzt zugreifen: Kürbis aus heimischem Anbau
Der Kürbis dient in Deutschland nicht nur als Grimassen-Laterne zu Halloween, sondern ist auch als Gemüse überaus beliebt. Jetzt beginnt … mehr
Ratgeber „Körper und Seele aus dem Gleichgewicht?“
Mehr Bewegung in den Alltag bringen! Aufzug statt Treppe, Auto statt Fußmarsch, und abends ab aufs Sofa. Bewegungsdiät mit Folgen: … mehr
Muscheln essen auch außerhalb der Monate mit „r“
Die alte Regel, nach der Muscheln nur in Monaten mit „r“ gegessen werden sollten, hat nur noch historischen Wert. Denn … mehr
Kulturpilze haben immer Saison: Die Samthaube – delikater Pilz mit Waldaroma
Die Samthaube wird in Italien und Frankreich als Delikatesse sehr geschätzt. Auch in der deutschen Küche ist der Pilz mit … mehr
Kulturpilze haben immer Saison: Maitake – der tanzende Pilz
Der Maitake (Grifola frondosa) ist ein asiatischer Pilz, der wegen seines intensiven Aromas von Feinschmeckern sehr geschätzt wird. Er hat … mehr
Der Holunder ist reif: Schwarze Beeren nicht roh verzehren
Jetzt sind die schwarzen Holunderbeeren reif und hängen in dichten Trauben an den Ästen. Vor dem Verzehr muss das Wildobst … mehr