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Warenkunde Milchprodukte

Dickmilch oder Stöckelmilch: Ein Sauermilchprodukt mit langer Tradition

24 . März 2016 food-monitor Ratgeber Verbraucher, Warenkunde Milchprodukte

Was ist eigentlich Dickmilch? Der Käse- und Milchexperte der Landesvereinigung der Bayerischen Milchwirtschaft (LVBM) Hans Schmaus gibt die Antwort. Dickmilch, … mehr

Die beliebtesten Ziegenkäsesorten Frankreichs im Porträt

13 . Juni 2016 food-monitor Ratgeber Verbraucher, Warenkunde Milchprodukte

Französischer Ziegenfrischkäse Französische Ziegenkäse (zum Beispiel von Chavroux oder Merci Chef!) sind wahre Allrounder, denn sie schmecken genauso auf dem … mehr

Die berühmten Löcher im Käse

28 . Dezember 2016 food-monitor Ratgeber Verbraucher, Warenkunde Milchprodukte

Legenden, die sich um geschützte bayerische Spezialitäten ranken. Als wir Kinder waren, durften wir erfahren, dass die Löcher von kleinen … mehr

Durchblick am Kühlregal: Milch und vegane Alternativen

15 . April 2021 food-monitor Markt und Produkte, Ratgeber Verbraucher, Warenkunde Milchprodukte

Weide- oder Heumilch, Alpenmilch oder pflanzlicher Ersatz aus Soja, Kokos, Reis, Mandeln und Hafer: Das Angebot an Milch und pflanzlichen … mehr

Durchblick im Dschungel der Eissorten

30 . Mai 2018 food-monitor Ratgeber Verbraucher, Warenkunde Milchprodukte
Eis

Ein Eis geht immer! Aber welches? Ein Blick in die Tiefkühltruhen der Supermärkte lässt die Herzen aller Eisfans höher schlagen … mehr

Ein Käse in Birnengestalt: Scamorza

11 . März 2020 food-monitor Ratgeber Verbraucher, Warenkunde Milchprodukte

Ein Käse, der wie eine Birne aussieht – das macht neugierig. Durch seine Birnenform ist der Scamorza unverwechselbar. Der halbfeste … mehr

Ernährungsirrtümer aufgedeckt: Milch und Milchprodukte sind Kalziumräuber

7 . Juli 2015 food-monitor Ratgeber Verbraucher, Warenkunde Milchprodukte

Immer wieder ist zu lesen, dass Milch ein „Kalziumräuber“ sei. Als Argument wird häufig angeführt, dass Osteoporose, also der vorzeitige … mehr

Experten raten zu regelmäßigem Milch-Konsum

29 . August 2019 food-monitor Ratgeber Verbraucher, Warenkunde Milchprodukte

Auch wenn sich die Vorbehalte gegen Milch hartnäckig halten – sie ist ein zu Unrecht gescholtenes Naturprodukt. Wer regelmäßig Joghurt, … mehr

Fragen und Antworten zum Verzehr von Rohmilch

14 . April 2016 food-monitor Ratgeber Verbraucher, Warenkunde Milchprodukte

Die Zahl der Erzeugerbetriebe, von denen Rohmilch über Rohmilchabgabeautomaten ausgegeben wird (im Volksmund Milchtankstellen genannt), nimmt zu. Zwar müssen Rohmilchabgabestellen … mehr

Frozen Joghurt: Leichter Genuss oder süße Sünde?

3 . Juni 2019 food-monitor Ratgeber Verbraucher, Warenkunde Milchprodukte

Frozen Joghurt gilt als leichte Alternative zu herkömmlichem Eis. Figurbewusste erhoffen sich bei der säuerlichen Erfrischung weniger Fett und Zucker … mehr

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