[…] etwa 10 Minuten blanchiert. Gut passt Fenchel zu Fisch, hellem Fleisch oder zu Geflügel. Zum Würzen eignen sich Knoblauch, Muskat, […]
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Wie das geht?
Die größte Beere der Welt: Alles rund um den Kürbis
[…] aufgrund seines attraktiven Aussehens und seiner sehr langen Haltbarkeit. Sein Fleisch ist allerdings besonders reich an dem giftigen Bitterstoff Cucurbitacin […]
Steckrüben in der Küche: Fein-würzige Abwechslung
[…] als deftiger Eintopf mit Kartoffeln, Möhren und geräuchertem oder gepökeltem Fleisch gekocht. Sie schmeckt aber auch als Gemüsebeilage oder roh […]
Trockenhülsenfrüchte: Verlesen, einweichen, kochen
[…] oder im Salat. In Hauptgerichten passen sie zu Pasta, Reis, Fleisch und Fisch. Übrigens: Unangenehmen Blähungen nach einem Eintopf mit […]
Servicezeit: Das WDR – Verbrauchermagazin 12.10.2010
[…] Verarbeiten aufgetaut und schließlich erneut eingefroren. Dadurch kann das empfindliche Fleisch z.B. sehr trocken werden. Um die Qualität zu erhalten, […]
Ernährung im Seniorenalter – das braucht der Körper
Im Alter verändern sich der Körper und damit auch sein Energiebedarf. ältere Menschen brauchen zwar weniger Energie, aber der Bedarf […]
Veganismus: Nahrung bewusst wählen
[…] anfänglich vegetarisch ernährt und verzichteten zunächst nur auf Fisch und Fleisch. Gründe hierfür sind meist gesundheitlicher, moralischer oder ethischer Natur. […]
Essen wie die Fußballprofis: Sommergemüse ist immer ein Treffer!
[…] dem Tisch. „Zusammen mit kohlenhydratreichen Lebensmitteln wie Nudeln, Proteinlieferanten wie Fleisch und Milchprodukten schmecken Salate und frisches Gemüse der ganzen […]
Den Kühlschrank richtig einräumen
[…] * Räumen Sie leicht verderbliche Lebensmittel wie Fisch, Fischerzeugnisse, Wurst, Fleisch und Fleischwaren an die kälteste Stelle, z. B. auf […]
Papaya: Saftigsüßes Fruchtfleisch mit Honignote
[…] Geflügel, Fisch und Meeresfrüchten. Das enthaltene Enzym Papain macht das Fleisch zart und bekömmlich. Eine leckere Vorspeise sind in Lachsschinken […]