[…] – auch schon mal mit Sprenkeln oder Streifen. Das Frucht fleisch ist weiß bis hellgrün wie das der Gurke, aber […]
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Wie das geht?
In verarbeiteten Lebensmitteln ist häufig viel Salz
[…] wenn diese gar nicht salzig schmecken. Weitere Quellen sind Wurst, Fleischwaren, Käse und Fertiggerichte. Wer etwa zum Frühstück zwei Aufbackbrötchen […]
Besser weihnachten mit nachhaltigem Genuss: Tipps zum Festtagsessen
[…] ohne Reue wird: Weihnachtsgans aus artgerechter Haltung: Wer Bio-Gänse oder Fleisch von Gänsen mit der Bezeichnung „Freilandhaltung“, „bäuerliche Freilandhaltung“ oder […]
Wir sind Kohlrabiland!
[…] ihr weiße bis zartgrüne bzw. blaue bis violette Schalenfärbung. Das Fleisch ist jedoch bei allen Sorten weiß. Von Mai bis […]
Kleine Käsekunde: über Käsegruppen, Wasser- und Fettgehalt, Verwendung und Lagerung
[…] Weißlacker sind vielseitig – zum Überbacken oder Füllen von Fisch, Fleisch, Gemüse oder Gebäck kommen sie häufig zum Einsatz. Um […]
Spezialität mit höchsten Hygieneansprüchen: Sushi, der sensible Asiate unter den Imbissangeboten
[…] Imbiss angeboten. Es besteht aus den unterschiedlichsten Zutaten: Fisch, Meeresfrüchte, Fleisch, Ei, Tofu, Gemüse oder Algen, die roh, gekocht, gesalzen, […]
Brunnenkresse: Das Frühlingskraut mit dem scharf-würzigen Aroma
[…] Orangen und Mandarinen kombinieren. Das Frühlingskraut verfeinert auch Marinaden für Fleisch und Fisch, Kartoffelgerichte und gedünstetes Gemüse. Zudem lassen sich […]
Thüringer Rotwurst
[…] werden durch eine 3-mm-Lochscheibe „gewolft“ und als Gemisch zu den Fleischwürfeln hinzugegeben. Schließlich wird gepökeltes Schweineblut beigefügt, die entstehende Masse […]
Kerbel: Feines Würzkraut für Suppen, Salate und Saucen
[…] und Kartoffeln, sondern auch in der warmen Jahreszeit zu kaltem Fleisch oder Folienkartoffeln. Für den Eigenbedarf kann Kerbel im Kräutergarten […]
Gut essen bei Gicht: Unbeschwert genießen
[…] man sie ersetzen kann. Es gilt, möglichst wenig Fisch und Fleisch zu essen, doch auch da lässt sich tricksen. Bei […]