[…] zu den Schlusslichtern unter den Bundesländern, aber auch hier werden Fisch, Krebs- und Weichtiere als leckere und gesunde Bereicherung des […]
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Fisch, Meeresfrüchte und Algen im Klimawandel
[…] nachhaltige Entwicklung. Was müssen wir tun, damit „blaue“ Lebensmittel ( Fisch, Meeresfrüchte und Algen) in einem sich ändernden Klima zu […]
Fischverzehr in Schwangerschaft und Stillzeit: Einige Fischarten weisen hohe Methylquecksilber-Gehalte auf
Stellungnahme Nr. 047/2023 des BfR vom 11. Oktober 2023. Fisch enthält wichtige Nährstoffe, Spurenelemente und Vitamine. Die Deutsche Gesellschaft für […]
Länger leben durch Rezepte aus der Mittelmeerküche: Traum oder Realität?
[…] an Gemüse, Salat, Hülsenfrüchten, Obst, Vollkornprodukten, weniger Fleisch, dafür eher Fisch, Milchprodukte, bevorzugt Oliven- oder Rapsöl, statt viel Salz Gewürze […]
Woher stammt Bio-Fisch?
Ein Fischessen gehört für viele Menschen traditionell zum Beginn der Fastenzeit. Foto: Jakub Kapusnak on Unsplash Doch ist es ihnen […]
Alternative zum Fischfang: Zellbasierter Fisch aus dem Bioreaktor
Schon heute gelten rund 90 Prozent aller Fischbestände als maximal befischt oder überfischt, so die Angaben der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation […]
Raucharomen: Fragen und Antworten
[…] Räuchern, einer langjährigen Praxis, die zum Haltbarmachen bestimmter Lebensmittel wie Fisch, Fleisch und Milchprodukten eingesetzt wird. Das Räuchern verändert auch […]
Anlandungen 2022: 150.250 Tonnen Fisch
[…] und Ernährung (BLE) ist nicht nur für die Überwachung der Fischereiquoten zuständig, sie stellt jährlich Daten über Anlandemengen und -erlöse […]
Frischer Fisch aus dem Netz?
Ob der im Internet bestellte frische Fisch auch während der Sommermonate frisch den Verbraucher erreicht, hat das CVUA Karlsruhe in […]
Positives Verbrauchsklima für Fisch und Meeresfrüchte
Fischindustrie und Fischgroßhandel setzten 2015 wieder mehr Fisch in Deutschland um! Trotz eines schwierigen und preisintensiven Wettbewerbs blicken die […]