[…] gezeigt. Hierbei könnte es sich um Salz, Zucker, Stärke oder Mehl handeln, es können aber durchaus zahlreiche visuell ähnlich erscheinende […]
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Wie das geht?
Nanopartikel in Lebensmitteln: Was passiert bei der Verdauung?
[…] Nanomaterialien. Darunter fallen zum Beispiel Teilchen, die beim Mahlen von Mehl, beim Bierbrauen oder bei der Homogenisierung von Fruchtsäften entstehen. […]
Lebensmittel als Ansteckungsquellen für EHEC
[…] Salate im Fokus. Eine noch nicht so bekannte Ansteckungsquelle ist Mehl in Backteigen oder Kuchenmischungen, die im rohen Zustand probiert […]
Studie: Glutenfreie Ersatzprodukte – Verbraucher wünschen sich weitere und billigere Produktalternativen
[…] Nudeln und Brot, 71 Prozent haben bereits darauf zurückgegriffen. Glutenfreies Mehl nutzt zudem etwas mehr als die Hälfte dieser Verbrauchergruppe. […]
Deutschland braucht mehr „Rogg’n Roll“
[…] Hartweizenmühlen bleibt mit acht gegenüber dem Vorjahr unverändert. Der Weizen mehlmarkt kommt nach schwankender Nachfrage in den Jahren der Corona-Pandemie […]
Gesünder leben, sich besser fühlen – auch eine Frage der Ballaststoffe
[…] einen Großteil seines Ballaststoffbedarfs decken kann! Zespri(TM) Green Kiwis, Vollkorn mehl, Flohsamenschalen, Kürbis- und Sonnenblumenkerne enthalten jede Menge Ballaststoffe. Zudem […]
Verband der Getreide-, Mühlen- und Stärkewirtschaft VGMS gegründet
[…] sowie von Lebensmittelhandwerk, Industrie und Handel. Die Produktpalette reicht von Mehl über Haferflocken, Frühstückscerealien, Nudeln und Reis bis zu nativen […]
EU-Gesetzgeber plant, Nürnberger Lebkuchen und Nürnberger Bratwurst zu diskriminieren
[…] die Frage, aus welchem Land das in einem Lebkuchen eingesetzte Mehl oder die Mandeln im Marzipan stammen.“ „Dieser Vorstoß aus […]
Vegetarische „Schnitzel“: Mal zäh, mal zart
Aus Erbsen mehl und Wasser sollen vegane „Schnitzel hergestellt werden, die dem Geschmack eines echten Schweineschnitzels in nichts nachstehen. © […]
Mehrwertsteuer bei Lebensmitteln – so sieht es in Deutschland aus
[…] von Produkten, die dem ermäßigten Steuersatz unterliegen. Hierzu gehören Zucker, Mehl, Kartoffeln, Gewürze, Gemüse und Obst, Tee und Kaffeebohnen oder […]