[…] 150 g Kumquats (Zwergorangen) 1 Chilischote 2 Orangen 40 g Butter Salz So wird’s gemacht 1) Zwiebeln schälen und halbieren. […]
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Wie das geht?
In Rotwein pochiertes Störfilet
[…] fest kochend ½ Bund Schnittlauch 1 EL Rapsöl 2 TL Butter Zubereitung Für den Fisch den Rotwein mit dem Fond […]
Störfilet unter der Meerrettichkruste
[…] g frischer Meerrettich 40 g getrocknete Apfelringe 80 g weiche Butter Meersalz, Zucker Fisch 4 Störfilets à 180 g 1 […]
Lachsforelle in der Salzkruste
[…] 2 Zimtstangen 6 Stück Sternanis 400 g TK-Brokkoli 2 EL Butter 1 EL Haselnüsse 1 küchenfertige Lachsforelle von 3 – […]
Matjesfilets mit Speckstippe, grünen Bohnen und Pellkartoffeln
[…] Portionen 120 g durchwachsener Speck (in dünnen Scheiben) 200 g Butter 1 Bund glatte Petersilie 400 g grüne Bohnen Salz […]
Lachsfilet mit Senf-Hollandaise, Lauchzwiebeln und Schnittlauchkartoffeln
[…] g Kartoffeln 1 El Zitronensaft Pfeffer und Salz 3 El Butter 0,1 l Weißwein oder Wasser 1 Bund Schnittlauch 4 […]
Lachsfilet auf Bandnudeln in Limettensahne
[…] g Lachsfilet (die oberen Stücke der zweiten Lachsseite) 2 EL Butter 1 Becher à 200 g Crème fraîche 1 EL […]
Alaaf und Helau für närrische Party-Brotaufstriche
[…] Feiern traditionell nicht fehlen. Doch auch raffinierte Brotaufstriche mit feiner Butter sorgen bei kleinen und großen Jecken für Stimmung. Wenn […]
Das ideale Fett zum Braten und Frittieren
[…] längerem Gebrauch nicht zu qualmen beginnen. Tipps für die Praxis: Butter schäumt und spritzt bei hohen Temperaturen, da sie neben […]
Seelachs im Blätterteigkissen
[…] Mühle 1 mittelgroße Stange Lauch 200 g Möhren 40 g Butter abgeriebene Schale und Saft einer unbehandelten Orange 1 Döschen […]