Zutaten (für vier Personen) 300 g Senfkörner 100 g Zucker oder Honig 25 g Salz 250 ml Orangensaft, frisch gepresst … mehr
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Wie das geht?
Superfood vor der Haustür
Zwiebeln, Brokkoli, Kohl, Sauerkraut oder auch Joghurt sind rheinische Kraftspender. Moringa, Acerola, Gojibeeren oder Chiasamen – die so genannten „Superfoods“ … mehr
Zwiebelgewächse – gut für Darm und Herz
Zwiebeln sind in der Küche und für unsere Ernährung unentbehrlich. Das ist ihrem herzhaften Geschmack und ihren wertvollen Inhaltsstoffen zu … mehr
Kochen, Blanchieren, Pochieren: Was ist der Unterschied?
Kochen, Blanchieren, Pochieren – was heißt das eigentlich? Alles ist Garen in heißem Wasser. Das Lebensmittel wird erhitzt und verändert … mehr
Die essbaren Wilden aus unserer Kulturlandschaft
Und los geht es mit der bunten Blütenpracht, der Frühling lockt die Menschen in die Natur, Sonne und Vogelgezwitscher sowie … mehr
Saison für Spinat: Frühlinggemüse vielseitiger als gedacht
Spinat – möglichst frisch geerntet und direkt zubereitet, dann schmeckt er am besten und hat auch noch einen hohen Vitamingehalt. … mehr
Vorrat halten: Rohes Fleisch – ein leicht verderbliches Lebensmittel
Vorräte sind praktisch – man benötigt weniger Zeit für den Einkauf, ist unabhängig von den Öffnungszeiten und kann Geld sparen, … mehr
Eigenständig essen lernen – ein Abenteuer für die ganze Familie
Essen ist viel mehr als nur gesunde Ernährung und Sattwerden. Essen ist sinnlich, bereitet Genuss und Lebensfreude. Gemeinsames Essen stärkt … mehr
Vegetarischen Fleischersatz in Maßen genießen
Angebot und Nachfrage nach fleischlosen oder rein pflanzlichen Fleisch- und Wurstalternativen steigen stetig. Sie sind nicht automatisch nachhaltig und uneingeschränkt … mehr
Erfrischung für warme Tage: selbst gemachte Kräuterlimonade
Je wärmer die Tage, desto gefragter sind Durstlöscher. Variantenreich und geschmacklich interessant ist eine selbst gemachte Kräuterlimonade. Dafür werden je … mehr