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Wie das geht?
Die drei Kartoffeltypen: Mehlig kochend für Suppe und Püree
Mehlig kochende Kartoffeln sind zum Zerstampfen, Pürieren und Zerkleinern gut geeignet – etwa für Püree und Suppen. Auch Knödel, Kroketten, … mehr
Powerknolle Radieschen: knackig, würzig, vielseitig und gesund
Leuchtend rot und knackig frisch, so erfreuen sie uns im Frühjahr auf dem Tisch. Radieschen kommen kugelig bis länglich, von … mehr
Das Richtige für das Immunsystem: Rote Bete
Hier ist der Name Programm: Denn jeder, der schon einmal Rote Bete verarbeitet hat, weiß, wie wichtig es ist, Handschuhe … mehr
Kohlrabi: Das Frühlingsgemüse mit dem nussigen Geschmack
Frühlingszeit ist Kohlrabizeit. Die enthaltenen Senföle verleihen dem typisch deutschen Gemüse eine leicht süßliche bis nussige Note. Der Kohlrabi gehört … mehr
Ingwer in der Vorweihnachtszeit: Vielseitige Knolle
In der Weihnachtsbäckerei darf Ingwer nicht fehlen. Die fruchtig-scharfe Knolle verfeinert Plätzchen, Lebkuchen oder Spekulatius und sorgt mit ihrem Duft … mehr
Von Rüben und Knollen – Wurzelgemüse für die feine Winterküche
Wer sagt, dass der Winter keine große Gemüseauswahl zu bieten hat? Die „kühlen“ Arten stellen sich in der Gemüsetheke nicht … mehr
Fenchel: würzig frisch mit einem Hauch Anis
Der Fenchel hat Saison. Das Gemüse mit dem anisähnlichen Aroma verleiht vielen Speisen eine interessante Note. Gedünstet und geschmort ist … mehr
Sommergemüse – farbenfroh und erntefrisch
Sommerzeit ist Erntezeit! Wer bei Bohnen, Möhren, Paprika, Tomaten und Co. das volle Aroma schätzt, kauft sie während der Saison. … mehr
Raffinierte Ideen für saisonales Gemüse im süßen Kuchen und Obst in herzhaften Tartes
Geht es um die Verwendung von Obst und Gemüse in der Küche, scheint die Sache klar: Gemüse ist für herzhafte … mehr