[…] Behörden „Auch 2017 haben die kommunalen Behörden ihre Kontrollen der Lebensmittelüberwachung risikobasiert auf hohem Niveau vorgenommen“, berichtete Prof. Hubert Meyer […]
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Food Fraud – Neue Methode zum Nachweis von Verfälschungen bei Spirituosen mittels NMR
[…] Fraud – spielt eine immer wichtigere Rolle in der amtlichen Lebensmittelüberwachung. So sind laut Schätzungen international bis zu 10% der […]
Veröffentlichung zu Mineralölrückständen in Lebensmitteln ist willkürliche Panikmache
[…] Minimierungsstrategien erfolgreich sind, beweisen Warentests sowie die Berichte der amtlichen Lebensmittelüberwachung. Selbst die von Foodwatch veröffentlichten Ergebnisse bestätigen die Anstrengungen […]
Mineralöl in Lebensmitteln – Lebensmittelwirtschaft nimmt Problematik sehr ernst
[…] Daten stammen aus freiwilligen Eigenkontrollen sowie aus Untersuchungen der amtlichen Lebensmittelüberwachung und sind in der Aussagekraft einem nationalen Monitorring vergleichbar. […]
Fragen und Antworten zu Pyrrolizidinalkaloiden in Lebensmitteln
[…] für Risikobewertung (BfR) hat gesundheitliche Risiken durch eine von der Lebensmittelüberwachung beanstandete Salatmischung bewertet, die mit Senecio vulgaris (Greiskraut, Kreuzkraut) […]
BVL ist auf Grüner Woche den Lebensmittelfälschern auf der Spur
[…] Dazu gehören insbesondere das BMEL, das BVL, die für die Lebensmittelüberwachung zuständigen Behörden der Bundesländer, das Nationale Referenzzentrum für authentische […]
Forschung für neue Verfahren zur Lebensmittelkontrolle
[…] Lebens- und Futtermitteln können einen wichtigen Beitrag zur Verbesserung der Lebensmittelüberwachung, zur Prävention von Lebensmittelbetrug und zum Schutz der Gesundheit […]
Mengenangabe der Fleischkomponente in Fertiggerichten (QUID)
[…] Bestimmung des Gehaltes von Fleischkomponenten in Fertiggerichten wird von der Lebensmittelüberwachung häufig ein deutlich geringerer Gehalt im Vergleich zur deklarierten […]
Aktualisierte Risikobewertung zu Gehalten an 1,2-ungesättigten Pyrrolizidinalkaloiden (PA) in Lebensmitteln
[…] wie beispielsweise der Kontrolle von Lebensmitteln im Rahmen der amtlichen Lebensmittelüberwachung. Da selbst geringe Aufnahmemengen erbgutverändernder und krebsauslösender Substanzen, insbesondere […]
Zuckerersatz Allulose: Für eine gesundheitliche Bewertung als Lebensmittelzutat sind weitere Daten erforderlich
[…] Zusatzes von D-Allulose zu Lebensmitteln könnte im Rahmen der mikrobiologischen Lebensmittelüberwachung Klebsiella spp. überwachungsrelevant werden. Aus Sicht der Risikobewertung ist […]