[…] von Ölen. Gut eignen sich Kräuter wie Lorbeerblätter, Bohnenkraut, Rosmarin, Salbei und Thymian. Diese können zusammen mit Wacholderbeeren, getrockneten Chilischoten, […]
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Wie das geht?
Darf man blühende Kräuter verwenden?
[…] Blüte und Samenbildung. Dadurch verringert sich beispielsweise bei Thymian und Salbei der Gehalt an aromabildenden ätherischen Ölen. Auch Zitronenmelisse oder […]
Petersilie: Heilpflanze und gesunde Würze Nr. 1 in der Küche
Ob glatt oder kraus, Schmaus oder Graus, die Petersilie ist nicht nur Garnitur und Gewürz vieler Speisen, sondern auch eine … mehr
Kräuter-Knigge: So behalten Küchenkräuter ihr Aroma
[…] dürfen länger mitgaren. Zarte Kräuter wie Basilikum, Dill, Schnittlauch, Petersilie, Salbei, Minze oder Zitronenmelisse kommen am besten kurz vor dem […]
Garten und Balkon mit Kräutern bienenfreundlich gestalten
[…] für Terrasse und Balkon eignen. Dazu zählen Rosmarin (Rosmarinus officinalis), Salbei (Salvia officinalis), Thymian (Thymus vulgaris) und Oregano (Origanum vulgare). […]
Mit Kräutern wird es Frühling
[…] schon jetzt beerntet werden. Hierzu eignen sich immergrüne Arten, wie Salbei oder Thymian. Kräuter, die im Winter einziehen, wie etwa […]
Geschenkideen aus der eigenen Küche
[…] rote Paprika 3 getrocknete Chilis 1 Zweig Rosmarin 1 Zweig Salbei 1 Lorbeerblatt 6 Pfefferkörner Öl in ein Gefäß geben. […]
Herbstliche Gaumenfreuden: Doradenfilets im Serrano-Mantel
[…] Fischhändler schneiden lassen und die Hautseite schuppen lassen) ca. 20 Salbeiblätter 4 Scheiben (à ca. 16 g) ConsorcioSerrano-Schinken 2 EL […]
Was ist eigentlich Bouquet Garni?
[…] Bouquet um weitere Kräuter ergänzt werden. So passen Rosmarin und Salbei gut zu kräftigen Speisen wie Lammbraten. Für Fisch- und […]
Petersilie schmeckt nach Frühling: Ein Alleskönner in der Küche
Petersilie ist eines der populärsten Küchenkräuter. Sie hat ein würziges bis leicht pfeffriges Aroma. Im Laden können Verbraucher in erster … mehr