[…] Früchten. Bereits wenige Stunden nach der Ernte büßen sie an Aroma ein. Am besten schmecken Erdbeeren pur oder frisch verarbeitet. […]
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Liebstöckel: Das „Maggikraut“ sorgt für eine angenehme Würze
Liebstöckel hat ein kräftig-würziges Aroma, das an Sellerie und Suppengrün erinnert. In der Küche werden vor allem die frischen Blätter […]
Erntezeit: Jetzt kommen Erdbeeren auf den Tisch
[…] „Königinnen des Gartens“ bezeichnet – und das zu Recht. Die aromatischen Früchte gehören neben Äpfeln zu den beliebtesten Obstsorten der […]
Die Kunst des Brotbackens
[…] durch Karamellisierung und die Maillard-Reaktion die typische Krustenbräunung und das Aroma. Jetzt fängt das Brot an zu duften und Sie […]
Sommerliche Gemüseküche: Mit Kräutern und Gewürzen überraschende Aromen zaubern
[…] Handvoll Gemüse am Tag zu kommen. Knackig im Biss – aromatisch im Geschmack Dünsten, Dämpfen und Kurzbraten sind heutzutage die […]
Internationale Qualitätsprüfung: 100 Speiseöle im Experten-Test
[…] nativ extra ist seit einigen Jahren der Inbegriff für eine aromatische und gesunde Küche, erläutert der wissenschaftliche Leiter der DLG-Qualitätsprüfung […]
Test „Wässer mit Geschmack“: Kunstaroma statt Frucht
[…] die Produkte nicht einmal typisch wie die abgebildeten Früchte, sondern aromatisiert und nur fruchtähnlich. Die Bezeichnung „natürlicher Fruchtgeschmack“ auf einigen […]
Stangenweise Genuss: Spargel am besten aus heimischem Anbau kaufen
[…] und der Kopf ist fest geschlossen. Die Schnittenden duften angenehm aromatisch“, so Harald Seitz, Ernährungswissenschaftler vom aid infodienst, Bonn. „Kerzengerader, […]
Tiefkühl-Reisgerichte: Die Unterschiede liegen im Geschmack
Von „ aromatisches Gemüse mit zart gebratenem Hähnchenfleisch“ bis „das gegarte Fleisch ist weich, leicht gummiartig und schwammig“ lauten die […]
Fit in den Frühling mit Lauch
[…] des Kühlschranks etwa eine Woche frisch. Die Stangen nicht neben aroma-empfindlichen Lebensmitteln wie Butter oder Blumenkohl lagern. Diese übernehmen sonst […]